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チキンチキンごぼう
『チキンチキンごぼう』
って
可愛いメニュー名ですよね🤭
これ調べてみると
山口県の給食メニューとして考案された
大人気のメニューで
居酒屋さんや定食屋さんでも人気の
山口県のソウルフードなのだそう
揚げたごぼうって
めちゃ美味しいですよね‼︎
サクサクッ♪
揚げたそばから
味見が止まらない🤭
しっかりめの甘辛味が絡んで
ごはんがススム‼︎し
おつまみにもピッタリ‼︎
冷めても美味しいので
お弁当のおかずにもオススメ♡
甘辛ウマい‼︎ごはんがススム
チキンチキンごぼう
【材料】
＊鶏むね肉 1枚
＊ごぼう 1本
＊枝豆 100g(サヤを取り正味50g)
＊片栗粉 大さじ4〜5
＊サラダ油 適宜
＊しょう油・砂糖 各大さじ2
＊酒・みりん 各大さじ1
point‼︎
＊むね肉を使用していますがもも肉でOK
＊枝豆は無しでも可
＊濃いめの味付けです。鶏肉の大きさにより
調味料は加減してください
(醤油・砂糖 : 酒・みりん は 2:1の割合)
【作り方】
1.ごぼうは2〜3mm厚さの斜め薄切りに水に晒す
鶏肉はひと口大に切る
枝豆はレンジで解凍してサヤから外しておく
2.ポリ袋にごぼうを入れ片栗粉を加えて全体にまぶし
フライパンに少し多めに入れて揚げる
3.同じ袋に鶏肉と片栗粉を入れて全体にまぶし
ごぼうを揚げたフライパンで揚げる
4.油を処理して空いたフライパンに調味料を入れ
ひと煮立ちさせたら
ごぼうと鶏肉を入れてからめ
最後に枝豆を加えてひと混ぜしたら完成‼︎
召し上がれ♡
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