揚げずに簡単‼︎ ピリ辛ウマい♡【ヤンニョムチキン】

【材料】3〜4人分
＊鶏手羽先 10〜12本
〜下味〜
・にんにく(チューブ) 3〜4cm
・しょうが(チューブ) 3〜4cm
・酒 大さじ1
・塩・こしょう 少々
＊薄力粉 的
＊サラダ油 少々

〜合わせ調味料〜
＊しょう油 大さじ1
＊酒 大さじ1
＊はちみつ(又は砂糖) 大さじ1
＊コチュジャン 大さじ2
＊にんにく(チューブ) 小さじ1
＊酢 小さじ2

＊いりごま 適宜
＊一味(又は七味)唐辛子 適宜


point‼︎
＊手羽先はフライパンで焼きやすいように関節から
切り落としています(スープの出汁などに使用)
＊部位は手羽先の他、むね肉やもも肉でもOK。
＊冷たいフライパンに入れ火加減は弱めの中火で
じっくりこんがり焼くとパリッとジューシーに

【作り方】
1.手羽先は関節から切り落とし、身の分厚い部分
に切り込みを入れる

2.手羽先に下味の材料を入れて揉み込み
薄く薄力粉をまぶす

3.サラダ油をひいたフライパンに皮目から入れ
じっくりと焼き、こんがり焼き色がついたら裏返す

4.裏面も焼き色が付くまで焼いたら、余分な油を
キッチンペーパーで拭き取り、合わせ調味料を加え
煮詰めながら全体にしっかり絡める

器に盛り付け、いりごま・唐辛子を振って
召し上がれ♡