フライパンで簡単‼︎ こってりウマい【豚肉とじゃがいもの味噌煮】

​【材料】2人分
＊豚薄切り肉 約200g
＊じゃがいも 4個
＊しょうが(スライス) 4〜5枚
＊塩・こしょう 少々
＊薄力粉 適宜
＊サラダ油 大さじ1/2

A.水 1.5〜2カップ
A.酒 大さじ2
A.しょうゆ・みりん・砂糖 各大さじ1

＊みそ 大さじ1
＊青ネギ 2〜3本(小口切り)


point‼︎
＊水は具材がひたひたになる程度に入れる
＊フライパンは面積が広いので落とし蓋は
クッキングシートやアルミホイルに穴を開けて
＊豚肉な豚こまなどでもOK！
＊お芋は煮崩れしにくいメークインがオススメです

【作り方】
1.じゃがいもは皮をむき2〜3等分に切り水にさらす

2.豚肉は塩・こしょうをして薄く薄力粉をまぶし

クルクル巻いて薄力粉をまぶしギュッと握っておく

3.フライパンにサラダ油をひき巻き終わりを
下にして焼きはじめる

4.全体に焼き色が付いたら、じゃがいもを加え
軽く炒める

5.水とAの調味料、しょうがを加えて

クッキングシートで落とし蓋をして煮る

6.じゃがいもが柔らかくなったら味噌を溶かし入れ
煮汁にトロミがつくまで煮詰める

青ネギを飾って
召し上がれ♡