こんにちは
いつもブログをご覧くださって
ありがとうございます
梅雨空ですね
(台風も来ているみたいですが…)
あじさいの花が
キレイに色付いて
色とりどりの花をみていると
梅雨も悪くないかな…。
なんて少しだけ思います
さてあじさいの季節にオススメの
あじさいレアチーズです
いつもの火を使わない混ぜて冷やすだけの
簡単レシピです
レアチーズの動画レシピは
あじさいの部分は扱いやすいように
ゼリーではなく寒天を使っているので
こちらは加熱しています。
(沸騰させてキチンと溶かさないと固まりません)
ベースはレアチーズ以外にも…
ブラマンジェや
パンナコッタなどでも
どちらも火を使わない簡単レシピです
混ぜて冷やして♡超簡単♡
あじさいレアチーズ♡
<レアチーズ 小さめカップ3〜4個分>
＊クリームチーズ kiri5個or100g
(常温で柔らかくしておく)
＊プレーンヨーグルト 200g
＊砂糖 50〜60g
＊レモン汁 大さじ1/2
＊ゼラチン 4g
(大さじ2の水でふやかしておく)
<あじさい寒天>
＊いちごシロップ
＊ブルーハワイシロップ
＊粉寒天
＊ミントの葉
1.クリームチーズをボウルに入れてホイッパーでなめらかにクリーム状にする
2.砂糖、ヨーグルト、レモン汁の順に加えてその都度ホイッパーでよく混ぜる。
3.水でふやかしたゼラチンをレンジ600wで20秒ほど温めて溶かして加え全体によく混ぜる。
4.容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
5.寒天を作る。
2つのシロップを合わせて水を加えて(好みの色をつくる)。
シロップ1に対して水4〜5で、1色につき100ccになるように作る。(甘さが足りない方は砂糖を加えても)
6.鍋にシロップと粉寒天(1g)を入れたら、混ぜながら2分程度しっかり沸騰させる。
(同じ要領で2色目も作る)
7.水で濡らしたバットなどに入れて固める。←常温でも固まりますが冷めたら冷蔵庫へ
(タッパーなどの場合は少し粗熱をとってから流し入れてください)
8.寒天が固まったら型から外して小さくサイの目に切る
9.レアチーズの上に色を混ぜてのせて
ミントの葉を飾ったら出来上がり
ちなみにニュースを見た記憶がある方も居るかと思いますが…
あじさいの葉っぱは毒があると言われいるので
お料理に添えたりなど使用しないように
お気をつけ下さいね。
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