<4個分>
＊ホワイトチョコ(板チョコ) 1枚
＊卵黄 1個
＊砂糖 大さじ2/3
＊牛乳 100cc
＊生クリーム 100cc
＊ゼラチン 3g
(1gずつ大さじ1の水でふやかして使う)
＊抹茶 小さじ1/4くらい
＊いちご 3〜4個(水 大さじ1〜2)
1.お鍋に卵黄と砂糖を入れたらホイッパーでよく混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜたら弱火にかけて混ぜなが沸騰直前で火からおろす。
2.ホワイトチョコ(適当に割って)を加えて余熱でしっかり溶かしなが混ぜたら、ボウルにザルなどて漉してボウルごと氷水で冷ます。
3.生クリームを7〜8分(とろ〜っとする)くらいに泡だてたら
2のボウルに加えて全体を混ぜ、3等分に分ける。
(いちご用は若干少な目に)
4. 水にふやかしたゼラチン(1g)をレンジ600wで20秒加熱して溶かしたら抹茶を加えてよく混ぜて溶かし3の生地の1/3に混ぜて型に流して冷蔵庫に入れて5分程度冷やす。
5.水にふやかしたゼラチン(1g)をレンジ600wで20秒加熱して溶かし3の1/3のプレーン生地に混ぜたら4の抹茶生地の上に流しいれて冷蔵庫に入れて5分程度冷やす。
6.いちごを適当に切って水を加えてミキサーにかけてピュレを作ったら残りの1/3の生地に混ぜ
レンジ600wで20秒加熱して溶かしたゼラチンを加えて混ぜて5の上に流し入れてしっかり冷やし固めたら出来あがり。
甘さは少し控えめなので
お好みで砂糖の量を加減してください。
生地は割と早く表面が固まってくるので5分程度冷やせば次の生地を入れる事が出来ますが
表面が固まってきていないようなら少し時間をおいてください。
3色にするのは面倒！って方は
ホワイトチョコだけでも♡
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