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時々、無性に食べたくなる
大戸屋風の鶏と野菜の黒酢あん
レンコンをたくさん買ったので
たっぷり入れて作りました
(レシピの分量の倍くらい入れてます
)
)下味にマヨネーズを使って
むね肉も柔らかく〜おいしく食べれますよ！
ごはんもススム
じゃレシピ٩(ˊᗜˋ*)و
むね肉も美味しく！大戸屋風
鶏と野菜の黒酢あん♡
<2人分>
＊とり肉 1枚
食べやすい大きさに切って下味の材料につけてモミモミして10分程度おいておく。
<下味>
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
しょうが汁 小さじ1/4
にんにく(おろしorチューブ) 1/4かけ
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 適宜
＊じゃがいも 2個 (レンチンして一口大)
＊れんこん 3〜4cm(7〜8mm厚さ)
＊にんじん 1/2本(レンチンして乱切り)
＊なす 1本(乱切り)
＊ピーマン1個(乱切り)
＊玉ねぎ 1/4個(乱切り)
<合わせ調味料>
↓全部あわせておく
＊はちみつ 大さじ3
＊黒酢、みりん 各小さじ2
＊酢 大さじ1〜1.5
＊しょう油 大さじ1.5
＊酒、水 各大さじ1
＊片栗粉 小さじ1
1.フライパンに少し多めの油を入れたら、野菜を油通しして引き上げる。(じゃがいも、にんじん、れんこん、なすは1分程度。その他は30秒程度)
2.同じ油に下味をつけた鶏肉に片栗粉を薄くまぶして揚げる。
3. 揚げ油を処理したフライパンに1の野菜、2の鶏肉を入れ中火にかけたら合わせ調味料を加えて全体を手早く混ぜてトロミがついたら出来上がり♡
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