有効期限 4月末まで ↓こちらから
(15cmタルト丸型)
<ベリーフィリング>
＊冷凍ミックスベリー 180〜200g
(いちご、ラズベリー、ブルーベリー)
＊砂糖 大さじ2〜3
＊レモン汁 小さじ1くらい
＊コーンスターチ 小さじ2
＊水 小さじ2
<生地>
＊薄力粉 165g
＊きび砂糖 大さじ1
＊塩 小さじ3/4
＊溶かしバター 大さじ4
＊水 大さじ3
＊ビスケット(マリー) 3枚(細かく砕く)
(クラッカーや無ければパン粉でも可)
＊溶き卵 適宜
1.大きめの耐熱ボウルにミックスベリー、砂糖、レモン汁を入れてザッと混ぜたらゆるくラップをしてレンジ600wで3分加熱。ラップを外してさらに2分加熱する。
2.コーンスターチを水で溶かして1に加えて混ぜたらレンジで1分加熱して混ぜる。
トロミがついていなければ追加で30秒〜1分加熱して混ぜるを様子をみて繰り返しトロミがついたら冷ましておく。
3.ボールに粉類を全て入れて全体を混ぜ合わせておく。
4.溶かしバターを1のボールに加えてザッと混ぜたら、バターが全体に馴染むように両手を擦り合わせて固まりをつぶしながらサラサラの状態にする。
5.水を加えてゴムベラで混ぜて数回折りたたむようにしたら、ひとまとまりにする。
6. 2/3の生地を麺棒でタルト型よりひとまわり大きく伸ばしたらタルト型に敷き込み余分な生地を切りおとして、フォークなどでピケする。
7. 6のタルトに砕いたビスケットを敷き詰めたら、冷ましたベリーのフィリングを入れる。
8.残っている生地を薄く伸ばして格子状にのせ、型抜きした生地で飾る。
9.溶き卵をハケで塗り、190度に予熱したオーブンで20〜25分程度、こんがり焼き色がつくまで焼いたら出来上がり！
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