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昨日のお昼はこちらに行きました
AFURI @原宿
恵比寿は行った事があるけど
原宿ははじめて
やっぱり
ゆず塩ラーメン
スープは淡麗とまろ味を選べるんだけれど
淡麗にしました
お水は大山(丹沢)の天然水を使っていて
鶏をベースに魚介、昆布、香味野菜などの旨味がミックスされているスープなの
ゆず塩ラーメン
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━━━!!!
柚子の風味がたまら～ん
これ本当好きなやつ
炭火で炙った
炙りチャーシューもうまうま
とろぉーり煮卵
うーん！間違いない
うまさ
麺はね～
春よこいの全粒粉
色々とこだわりの詰まった一杯です
AFURIって…
もう10年以上前かな？
年末のラーメンの番組で日本一うまい店に選ばれた「中村屋」(神奈川・当時 大和、現在 海老名)の中村さんのお兄さんがやっている「ZUND-BAR」(神奈川・厚木)の系列店なんですよね
どちらも、かなりの人気店なので
間違えない美味しさです
今は都内や横浜に店舗も増えてるので
機会があったら食べてみてね
私的には醤油より
絶対、塩がオススメ
じゃレシピ٩(ˊᗜˋ*)و
パイシート&簡単かぼちゃクリームde
パンプキンパイ♡
<かぼちゃクリーム>
＊カボチャ(皮をむいて正味) 50～60g
＊バター 10g
＊砂糖 10～15g
＊牛乳 (固さをみて足りなければ)
＊バニラエッセンス 少々
↑一応、参考分量ですが実際はかぼちゃの甘みなどに合わせてバター、砂糖は控えめにして素朴な感じに仕上げてます。
1.皮をむいて適当な大きさに切ったかぼちゃをラップして電子レンジでチンして柔らかくする
2.熱いうちにかぼちゃを裏ごしたらバター、砂糖を少しとバニラエッセンスを混ぜる。
3.固いようなら少し牛乳を加えて冷ましたら出来あがり。
裏ごしが面倒ならミキサーやFPでガーッとしてもいいし、マッシャーで潰しただけでも大丈夫です。
オーブンを200度に予熱
しばらく室温においたパイシートを
型抜きしてクリームを挟んで周りをスプーンの柄などでギュギュっと閉じて溶き卵を塗って10～15分焼けばOK！
追記:型の質問があったので貼っておきます。
もう一枚は右の型で目鼻をくり抜いてクリームを挟んで上にのせています。
ちなみに口はハロウィン仕様にナイフで切り取りました。
お好きな型で良いと思いますが
型が無くてミッキーにしたい場合は型紙をつくりナイフなどでカットしても良いかと思います。
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