奥薗壽子さんのレシピを参考に
えのき麻婆豆腐を作りました
いいことづくめのレシピです♪
簡単にしっかりタンパク質も取れる♪
えのきを細かく切って入れるので、えのきがひき肉に化けます♪
旨みがアップして、食物繊維が入るので、腸内環境も整えることが出来ます♪
さらに、低カロリーのえのきでダイエットにもおすすめです♪
葉酸もきのこの中でトップグラスに含んでいます♪
冷たいフライパンにひき肉を入れて、塩ひとつまみかけて、
生姜とニンニクのすりおろしを入れます。
私は生姜た〜〜っぷり（笑）
お肉に火が通ったら、
細かく切ったえのきを入れて混ぜます。
水分を飛ばしながら炒めると、旨みが引き出されます
全体がしんなりしてどれがお肉かえのきかわからなくなるまで炒めます
水切りをしない豆腐を
さいの目に切って入れて、さっと混ぜて
蓋をして中火で5分蒸し煮にします
豆腐の水分で蒸し煮にするので、
豆腐の水分が抜けて、豆腐が美味しくなるそうです。
奥薗流の手間をかけずに美味しくする方法です
醤油・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
水・・・100cc
片栗粉・・・小さじ1
を合わせた調味料で、味ととろみをつけて、
えのきが甘味を出すので、甘味は入れなくて良いそうです。
みじん切りにした長ネギを入れてさっと混ぜたら、
最後に香りのごま油をかけて、
えのき麻婆豆腐の出来上がりです❣️
豆腐プリプリ♪
とろとろのひき肉が絡んで
めちゃめちゃ美味しいです
奥薗壽子さんのレシピを参考に作りました。
夫がコロッケを買おうとしてるので、
作ってあげるよ。って言ったけど、
夕方になったら、めんどくさくなって（笑）
じゃがいものガレットにしました
スライサーで千切りにして、
水に晒さず、そのまんまオリーブオイルを敷いたフライパンへ！
両面焼いたら
チーズを乗せて
焼いたら。
あれ？
チーズフォンデュ用のチーズを乗せて焼いたらこんな感じになっちゃったので。
裏返しにして、出来上がりです❣️（笑）
コロッケ？って聞かれたけど。
ヘルシーに作ったコロッケです。
と、答えました（笑）