志麻さんレシピを参考に
オムライスを作りました。
40歳を過ぎた息子と娘。
子供の頃に作ってから、そう言えば、オムライス作ったことが無かった。
３０年ぶりのオムライス作ってみました
玉ねぎをひとつまみの塩を入れて甘みが出るまで炒めてから
にんじんの角切りを入れて炒めます。
野菜はゆっくり炒めて、旨みが出るように炒めます。
志麻さんは赤パプリカも入れていました
ピーマンも角切りにして、
鶏もも肉を細かく切って、しっかりめに塩をして旨みを引き出すように、下味をつけます。
炒め合わせたら、
ご飯を入れます。
炊き立てご飯だと、べちゃっとしちゃうそうです。
冷めたご飯を、切るように炒めて、味見をして、塩味がついてるか、確認してください。
ケチャップは少なめに入れて味を整えます。
卵を2個といて、味はつけません。
しっかり熱したフライパンに油を敷いて、
卵を一気に入れて、ぐるぐるっと混ぜて、広げます。
写真を撮りながら卵を作るの大変（笑）
卵を大きく焼いて、半熟になったら、
1／3くらいの場所にチキンライスを乗せて、
お皿にくるん♪丸めながら出したら、
オムライスの出来上がりです❣️
久しぶりのオムライス。
美味しい〜
志麻さんのYouTubeを参考に作りました。
ミネストローネ作りました。
チキンライスを作りながら、半端の野菜も入れちゃって作りました
玉ねぎは少し塩をして、オリーブオイルで甘みが出るまで炒めて、
にんじん、ピーマン刻んで炒めました。
セロリ入れたいけど無かったので無しです。
塩と胡椒で下味をつけた鶏もも肉も一緒に炒めて
白ワイン、トマト缶、トマトも入れて煮込みます。
コンソメと、胡椒で味付け。
セロリも入ってないので、
バジルと、ローリエでハーブの香りをつけました。
トマトはヘタを取って、十時に切り込みを入れて、ちょっと煮ると、つるんと皮がむけるので、いつもこの方法で皮を剥いています
手抜きです（笑）
熱いので気をつけてくださいね。
しめじと、舞茸も入れちゃう♪
舞茸入れると、少し色が黒くなっちゃう気がするけど、入れちゃう（笑）
煮込んだら、
冷蔵庫にあるものでミネストローネ出来上がりです❣️
美味しい〜