クラシルさんで紹介されている
桝谷シェフのレシピ
お肉のブロデッドを作ってみました。
プロデッドってどんなお料理かな？
軽く煮込む料理でイタリアの方言だそうです。
潰したにんにくは、オリーブオイルで2分ほど香りが立つまで加熱します。
にんにく萎れかけてたのでスライスしました😁
火を止めて、
ベーコン、ウインナー、
芯をつけたままのキャベツを入れて
水を入れて蒸し焼き。
私、少しだけ白ワイン入れました。
蓋をして中火で5分加熱します。
キャベツを裏返して、ベーコンを乗せて
ブロッコリーを入れます。
蓋をして弱火で加熱して
野菜が好みの柔らかさになるまで煮ます。
私は、ミニトマトを温まる程度に加熱しました。
具材を出したら
残ったスープに塩で味を整えて、
沸騰したら野菜にかけます。
最後に黒胡椒をかけて
出来上がりです❣️
ブロッコリーもキャベツも甘〜い！
ウインナーはしっかり味が残っていて、
すんごい美味しい〜😋
少ない水で煮ているので
せいろで蒸したような野菜の甘さ。
その上にオリーブオイルでニンニクの香りが付いてるので、
香りと旨みが合わさってとっても美味しい😋
さすが！桝谷シェフ❣️
ポトフよりも手軽に、少ない量で出来るので、
シニア二人暮らしにはピッタリ！
今度はきのこ入れたりハーブ入れたりしてみましょ☺️
材料です
キャベツ・・・250g
ウインナー・・・4本
ベーコン・・・２枚
ブロッコリー・・・60g
ニンニク・・・1かけ
水・・・300cc
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・小さじ2
クラシルさんの桝谷シェフレシピを参考に作りました。
また？しゃぶしゃぶですか？（笑）
いつもと同じ鍋野菜（笑）
今日はあんこう鍋にしました。
とっても良さそうなあんこうをお安くゲット！
沸騰したお湯でさっとゆがいて、
冷水にとって滑りをとります。
野菜と一緒に煮て
唐辛子を混ぜた大根おろしと味ぽんでいただきます❣️
魚の臭みもなくて美味しい😋
あん肝入ってなかったので無しです
デリッシュキッチンさんのレシピを参考に作りました。
桝谷シェフのYouTubeにハマってよく見るようになったんだけど。
北陽のあぶちゃん（虻川さん）
のYouTubeもおすすめに出てくるようになって。
なんでかな？
と、思っていたら、
桝谷シェフの奥様が虻川さんだった
びっくり！
今頃ですか？と思われる方も（笑）
お似合いで、楽しそうなご夫婦で、
こちらもほっこりしちゃいました☺️
53.0