【こなし生地】
＜材料＞
白餡 １００ｇ
小麦粉 ７ｇ
餅粉 ２ｇ
砂糖 ５ｇ
必要であれば色素
蒸し器
濡れふきん
＜作り方＞
① ボールに白餡、ふるった粉類（小麦粉、餅粉、砂糖）を入れて
まとまるまで混ぜる。
② ①を適当に４～６分割して、蒸気の上がった蒸し器で２５～３０分蒸す。
ひとまわり大きく膨らみます。
③ 蒸しあがった生地を濡れふきんに取って、ベタつかなくなるまで捏ねる。
10分くらいかな。やけどに注意。
※色をつける時は、この時に色素を入れる。入れすぎると恐怖のピヨコ になります。
④ 温かいうちに成形する。
★ 恐怖のピヨコ ： 目はゴマで。クチバシは楊枝で押しつけるとくっつきます。