冷やし中華の季節
だからネ〜𐤔
下準備の最初は
🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚
熱湯の中へ
🥚お尻に
穴を開ける道具も持ってるんだけど
最近は鍋に入れる時に
🥚を持ってお尻をコツン！
ヒビを入れて熱湯に入れる！
時々掻き混ぜながら
中火でプツプツと茹でること
７分⏰
今回は半分を水に取り
最近のお気に入り
半熟煮(？)玉子
麺つゆの濃さにして漬け込み
冷蔵庫で味を染み込ませる
あとの半分は
火を止めてそのまま６分放置！
(黄身にも火が入る)
水に取り流し水💧
冷えたら
水の中でコンコンコン！
水の中で
親指でそっと潰し
優しくそ〜っと剥くと
あ〜〜ら不思議！
クルリと剥けちゃう！
そして
我が家の冷やし中華は
ゴマだれ＆醤油ダレ
３人前✖️２＝６食
これを３人で食らうのだ！
シマダヤの時もある！
その時スーパーで売ってるやつでOK！
２種類のスープを
混ぜておく...♪*ﾟ
＼_(・ω・`)ココ大事
テストに出まーーーす𐤔
🍆 具は
レンチン...♪*ﾟ
アチチ！
これも水の中で剥いてね
昨日のラインナップは
🍃モロヘイヤ
🥒キュウリ
🍅トマト
🍆ナス
🥚ゆで卵
そしてマストアイテム
レタス
お肉系はハムと
合鴨の燻製があったわ...♪
鶏ササミなんかも使います！
最近安易な鶏ももハムとかも有るしね！
前にも書いたかな？
我が家の冷やし中華は
その昔
幸楽苑 の夏限定冷やし中華が好きで
夏になると食べに行ってたんだけど
突然メニューから消えたの！
嘘だ ･゜(´＾｀)゜･
いかに安く売るかの🍜チェーン店…
きっと材料費が
追い付かなかったのかもね？
味を思い出して
仕方なく自分で作ろうとしたら
こうなったわけ！
２種類のスープのブレンド！
分量的に少ないお宅なら
ゴマだれの袋を買って
瓶入りの冷やし中華ダレを買って来て
ブレンドしてみて！
私も
野菜のトッピングが多いから
スープを増やすために
瓶入りを買ってあります！
６人分を３人で食べる
大食漢の我が家！
でも勿論！
私は少量よーーー
次男坊４
ダンナ 3.5
私 2.5
これくらいの比率よ！
待てよ……
６人分の２５％って？……
1.5人前？
(๑꒪▿꒪๑)……ハハハ