とにかくお腹をこわしたくないので、イカはいつも加熱しすぎてしまう。。。本当は、サッと加熱して、サッとすれば良いのだけれども、あとちょっと、、、もうちょっと、、、と結局長くなって固くなる、というパターン。
けど、そんな心をぐっと我慢して、ちょっと色が変わったところで火を止めて、頑張ってみた。
そうしたら、柔らかく仕上がったし、お腹も壊さなかったし、無事に美味しいいかのねぎ醤油和えが完成。
経験と慣れはとっても大事、と改めて思う一品でした。
今日も素敵な１日を。
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