昨年も同じ時期に発売された「ショウガ活用大全」のムック本。
こちらの新装版にて、ショウガレシピを担当しています。
個人的に大好きなレシピばかり。
元々ショウガ好きなので＾＾やっぱり好きなものは美味しく、楽しく仕上がります。(って、好きなものだけ、ではいけないんですが＾＾；)
生姜には、栄養成分的には、食物繊維やカリウム、マグネシウムなどが比較的多く含まれています。ただ、あまり一回に食べられる量が多いものではないので、そんな成分、というよりは、特有の辛味成分や香り成分のおかげで抗菌作用や解毒作用、新陳代謝を活発にしてくれることが期待できるような食材です。
生姜に特化しつつ、摂りすぎない、不足しすぎないエネルギーに、ちょっぴり控えめ塩分のレシピにしています。食材も絞っているので、作りやすいかな、と。
献立の一品に、ちょっとした献立の置き換えに、もしお見掛けしましたら、手に取ってみてみてくださいね。
先日は、びっくりするくらい暖かい日がありましたね。
コート無しででかけてしまいました。
でも、今週はとっても寒いですね。どうぞ体調崩さぬようお気をつけくださいね。
今日も良い１日になりますように。
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食品メーカーさんのレシピ開発を中心にお仕事をしています。
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