みんなで日替わりで綴っている７’ｓ living notebook.→★★★
火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。
今回のテーマは、柿。
くだもののことと、レシピとを別々で更新していたのですが、、、長くなりすぎてしまうので、半分こずつに。
柿
熟す前はシャキッと、熟すとじゅわっと美味しい濃厚な味わいのくだもの。
旬の季節は、10月～12月ごろ。
「柿が色づくと医者が青くなる」という諺があるように、とっても栄養価が高いくだものです。特にβ‐カロテン(オレンジ色しているので、β‐カロテンは豊富。というイメージもありますね。)、ビタミンCが豊富で、これらの栄養素は風邪予防にも嬉しい成分です。
ビタミンCは何と100ｇ中70㎎(※1)も入っているんですよ。1日に摂りたいビタミンＣは100㎎(※2)なので、この量の多さ、感じてもらえるでしょうか。大体１個食べれば大分嬉しい的な。
・ハリがあこと
・ずっしり重いこと
・色づきが良いこと
・葉と実の間に隙間がないこと
これらが、美味しい柿の特徴です。
β‐カロテンと、ビタミンＣ、特に特徴的な栄養素があるくだものは、わかりやすくて嬉しいですね。ちょっぴり渋み(タンニン)が感じるものもあり、苦手、という人もいらっしゃるかもしれませんが、是非、風邪予防にも、美肌にも！おすすめの栄養素が含まれているので、お召し上がりくださいね。
※1：日本食品標準成分表2020年版八訂
※2：日本人の食事摂取基準2020年版男性・女性12～75歳以上推奨量
と、また、良かったら、7’s living notebook→くだものずかん13：柿★★★見てみてください。
くだものについての簡単な情報は、2週間に一度更新しています。
先日、ずっと行きたいと思っていたデイヴィッド・ホイックニー展へ行ってきました。
この色遣いと、ペイントがすごく好みで、気になっていたんです。
ダイナミックな作品と、現代らしいipadの作品などもあり、とても素敵でした＾＾
また、長い画家人生の中で同じようなテイストばかりではなく、違ったテイストへとも変えていっていることも、人生を楽しんでいるようで「素敵だな」と感じたところ。
そうそう、今回初めて訪問した東京都現代美術館。とっても素敵な施設でした。特にびっくりしたのは、アートの図書館もあるところ。アート系の書物は、とても貴重で、高価なものばかり。その本が沢山あるなんて！！と驚きとワクワク感でいっぱい。
デイヴィット・ホイックニー展、11月5日までなので、もし、機会がありましたら是非行ってみてください。
と、また、長くなってしまいましが、
今日も良い１日になりますように。
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