私は横浜の関内にあるコンサル会社で働いているのですが
先日、横浜の関内駅から徒歩２分にある、
YEBISU DINING / えびすダイニングへご挨拶に行ってきました。中小企業家同友会という勉強会で、ご一緒している梅田さんのお店です^_^
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http://yebisu-dining.com/index.html
「ひと手間ひと手間丁寧に」をモットーに
シェフが直接見極めて、
その日入荷した厳選食材のみを
使用した旬の食材によるこだわりのお料理を
楽しむことができます。
神奈川中小企業家同友会でも
いつもお世話になっているこちらのお店。
今はランチはお休みされています。
ディナーは今月よりスタート！
近隣は、住宅街はなく
オフィス街は
テレワークとなっているところも多い。
色々勘案された上で5月は店舗を閉め、
『テイクアウトはやらない』
をご判断されたとのこと。

コロナ禍においては
いつにも増して、正解のない中で
経営判断を下さなければならない
難しさを感じます。
そのような状況下でも、伺った折には
笑顔でにこやかに応対してくださった
梅田さんに質問させていただきました。
『本当に大変な状況ですが
この1ヶ月を乗り切って
今笑顔で迎えてくださる
ポジティブの秘訣は？』
すると、こんなお答えが。
↓ ↓ ↓ ↓
『ここは7年前に、資金0から始めました。
もし、失っても0に戻るだけ。
そんなふうに考えると
気持ちも切り替えられます。』
中小企業家同友会の
経営指針で学んだことも
今回の様々な経営判断に
役立っているとのことでした。
また、旭東ダイガストの山森社長も
せっかくこちらへ出てきたので※写真左。右が梅田さん。
同友会の仲間のお店で
美味しいものを食べたい！と
足を運ばれていました。
同じく神奈川同友会会員さんで
先日青空レストランでも放送されていた
小杉大樹さんの
うすいファームの豚肉を使った
絶品メニューも
今月からリリースされたとのこと
お近くに寄られた際はみなさまぜひ
お運びくださいね
三密を避けるテラス席も
街路樹が見えて気持ちいいです
エビスダイニング ホームページはこちら
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http://yebisu-dining.com/index.html
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