今日もいつものレストランでランチしてきました。至福のひととき。
まず前菜キノコのピューレと鴨のコンフィ。
スープがペースト状でキノコの旨味がぎゅっと詰まってました。
鴨のコンフィと合わせるて食べるとまた違った味で美味しかったです。
メイン豚肉のコンフィレンズ豆と芋のローストココナッツソース。
豚肉がとてもとろとろ。ソースも美味しい。レンズ豆の塩加減もちょうどよい。
デザートはバナナと黄桃ソースとチョコブラウニーとフロマージュ。
上に乗ってるものも絶妙なのですがこの下に隠れているフロマージュが美味しすぎた。
ランチ関係ないのですが、昨日ピカールで買った白身魚にタルタルつけたくて売っている場所をシェフに聞いてみたら画像検索して教えてくれてさらにはランチタイムで忙しいのにタルタルソースをその場で作って持たせてくれたんです。
ほんと優しい心遣いに感謝感謝でした。