調理科学であなたのお料理偏差値をアップする
管理栄養士 前田量子です(^-^)
ちょっとお久しぶりの投稿です！
12月に入って急に寒くなりましたね
今年は柚子が当たり年でしょうか
例年よりも安い気がしますが、皆さまの地域ではいかがですか？
先日沢山購入したのでポン酢を作りました
そして柚子味噌も。
早速そちらをつかって『風呂吹き大根』
あつあつの湯気立ち上るところに
柚子味噌をとろり
ひと口食べると柚子の風味がふわりと口の中に広がって本当に美味しいですよね
私は実家がお寺なのですが
私が小さいころ
ボランティアさんに朝食を出していまして
その時、母がよく風呂ふき大根を作っており
檀家さんからとっても好評だったんですね
もちろん私も母の料理が大好きでした
冷たい台所にもわもわと湯気が立って
ボランティアの方が、母の料理を美味しい美味しいと言って食べてくださるのを見て
なんだか妙に誇らしかった思い出があります
私が作ったわけでもないのに。
おかしいですね(^-^)
料理は時間をかけて作ってもあっという間
とよく言われますが(私も実際よく思いますが笑)
かけがえのない思い出になってくれることも沢山で
その時一瞬でも、心に残る時間が長ければ
それはもうすごい価値のあることなんじゃないかなって思います
あぁ、真冬に食べた母の風呂吹き大根。また食べたいなぁ。
今年は沢山柚子、楽しめそうです