元DJのオーナーが手掛けるライブ感のある焼肉屋「#ヒロキヤ」。そのヒロキヤが六本木にハンバーガー専門店「ワギュウバーガーヒロキヤ(WAGYU BURGER HIROKIYA)」をオープンして話題になりました。ちょっと落ち着いてきたタイミングで伺ってきましたよ。場所は外苑東通りから少し入ったインペリアル六本木1号館の1Fです。
一番シンプルな「ザ ヒロキヤバーガー(シングルパティ) ￥2,300」を。パティと玉ねぎで作るソース、マヨネーズのみの潔い組合せは自信の表れでしょう。
特徴は何と言ってもA5ランクの和牛を朝挽きして作るパティ。焼き具合はレアに近いぐらいのミディアムレア。食感はかなり柔らか目。肉の旨みがドストレートに伝わってきます。
玉ねぎで作るソースは甘みが立ってますね。パティとの相性もバッチリ。その上にはたっぷりのマヨネーズ。旨いんですけど、ちょっと量が多いかな。折角だからもっとシンプルに肉が味わえても良いかも。
バンズはふわさくっとした歯触り。敢えて主張せずに肉を主役に押し上げてくれています。とにかくパティが旨いので、ダブルパティにしても良かったな。
セットで付いてくる「ミニフライドポテト」はガーリックマヨネーズ付き。
ドリンクは「オレンジジュース ￥550」を。ビールが飲みたいところですが、オレンジジュースもハンバーガーには良い組合せ。
六本木にありながら、お店の方が気取らず、むしろ丁寧な接客で好印象。落ち着いた雰囲気でゆっくりとハンバーガーを楽しみたい時にはオススメできる店じゃないでしょうか。
－－－ WAGYU BURGER HIROKIYA －－－
■住所：東京都港区六本木5-16-5 インペリアル六本木1号館 1F
■TEL：03-6277-8319
■HP：https://wagyuburger-hirokiya.com/j
■食事日：2025年9月
WAGYU BURGER HIROKIYA （ハンバーガー / 六本木駅、六本木一丁目駅、麻布十番駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8