東京のハンバーガーシーンを長年牽引し続けている名店「ブラザーズ(BROZERS')」。5月23日、レストランとしては4店舗目となる新店が御茶ノ水にオープンしました。おめでとうございます！オープン前日に開かれたプレオープンにお招き頂いたので伺ってきましたよ。
JR御茶ノ水駅、メトロ新御茶ノ水駅のどちらからも歩いて2～3分の立地。夜でも映えるブラザーズレッドの外装が目印です。
いただいたのは、ブラザーズのシグネチャーメニュー「ロットバーガー」。4種類から選べるソースは、いつもはBBQソースにするところですが、この日はスイートチリソースの気分。
圧倒的に美しく迫力のあるビジュアル。ビーフパティは肉肉しく、チェダーチーズはとろりとパティに絡み、野菜は瑞々しく、特にレタスの折り畳み方は惚れ惚れします。エッグにパイナップル、様々な具材を見事にひとつのハンバーガーとして仕上げているのは流石ですね！
スイートチリソースは甘みや酸味、そしてほのかな辛味が良いアクセントに。いつも思うんですけど、販売してくれないかな、このソース。基本に忠実でありながら革新を生み出し続けるブラザーズの真骨頂がロットバーガーには詰まっています。
もちろんハンバーガー以外のメニューも美味しくて。いつもオーダーしてしまう「スピナッチ&ベーコンサラダ(S)」は栄養満点！
「生ソーセージ」は実は初めて食べたんですが、ハーブが効いていてビールが進み味。これは何本でも食べられそう。
夜ですから「生ビール」も遠慮なく。ビールにハンバーガー、これだけでも幸せ感いっぱいです。
御茶の水店では切画氏の風祭竜二氏のアートが店内に飾られています。オープンを記念したポストカードもいただきました。神田大明神の神輿がカッコいい！
店長をはじめスタッフの皆さん、店の前で記念撮影です。これから間違いなく御茶ノ水で愛される店になるでしょう。お近くの方もそうでない方も是非食べにいってみてください。
－－－－ BROZERS’ 御茶の水店 －－－－
■住所：東京都千代田区神田小川町3-28-7 102
■TEL：03-6260-5801
■食事日：2025年5月
