旨い肉を使えば旨いハンバーガーになる...とも限らないのが難しいんですが、神戸牛を100％使ったハンバーガーと聞けば心躍りそうになりますよね。今回伺ってきたのは六本木にある「バーガーレボリューション トーキョー ワイン&バー(Burger Revolution Tokyo Wine & Bar)」です。
いただいたのは「神戸牛100%ハンバーガー ￥3,800」。その名の通り、贅沢にも神戸牛100％のビーフパティのハンバーガーです。
とは言え、まだ懐疑的に。神戸牛を使ったからってと思いつつかぶりついてみますと、やっぱり旨みが違いますね！表面は割としっかり目に焼いてあって、中は赤身が残るぐらいのミディアムレア。もう少し柔らか目のパティかと思ったら、意外と噛みしめて味わう系でした。
ヒールバンズ(下バンズ)にはオニオンとピクルスが載せてあります。シャキッとした食感と酸味が良いアクセントになっているので、食べていても飽きがこないんです。塗られた自家製マヨネーズもしつこく無くて肉の旨みを引き立ててくれるよう。
他に野菜は入れてないので肉をストレートに味わえるのも良いですね。バンズは自家製のものを使用。以前より食感がもっちりとしたような気がします。甘みもありますね。
フレンチフライにはトリュフ塩が振ってあります。かなりしっかり目のトリュフ風味が味わえます。
そんなフレンチフライにはビールが合いそうですが、色々あって「ジンジャーエール ￥500」を。
と言うわけで、心躍りそうになった神戸牛バーガーは、メニュー名に違わず体も踊り出しそうになる味わいでした。ハラール神戸牛バーガーというのもあるので、今度はそちらを食べてみようかな。
－ Burger Revolution Tokyo Wine&Bar －
■住所：東京都港区六本木5-9-22 シュアービル福鮨1F
■TEL：03-6384-5950
■HP：https://burgerrevolution.jp
■食事日：2024年6月
