人形町の名店「ブラザーズ(BROZERS')」で店長を務め、東陽町の人気店「ルイスハンバーガーレストラン(Louis HAMBURGER RESTAURANT)」の立上げから参画されていた山本さんの新店が8月にオープンしました！
店名は「ザ グラバーハンバーガーパブ(THE GRABBER hamburger pub)」。ブリティッシュパブで食べるハンバーガーとアルコールが楽しめる店がイメージ。場所は淡路町駅が最寄駅ですが、神田駅や小川町駅からも徒歩圏内です。
まずはビールから。イギリスと言ったらギネスといきたいところですが、まだまだ残暑厳しい日だったので「ハートランド生 ￥825」を。
ハンバーガーは「オレンジチーズバーガー ￥2,030」をいただきました。店主の出身地である愛媛県の特産物であるミカンを使ったハンバーガー(季節によって産地は異なります)。他にもしまなみ海道の名産、レモンを使ったハンバーガーもありますよ。
このオレンジは皮付き。ある工程を経ることで皮ごと食べても柔らかく食べられるように仕上げています。シロップ漬けしているので酸味と甘味の両方が楽しめます。
ビーフパティは結構粗め。肉を食いちぎるような感覚がピッタリ。肉が旨いというのはやっぱり正義ですね。これにオレンジの酸味が良いアクセントになっています。チーズも良く合いますね。
野菜はサニーレタスのボリュームが特徴的。他の野菜はオニオンのみ。トマトは敢えてオレンジ等とのバランスを考えて入れていないそう。柔らか目でもっちりとした食感のバンズはサンワローランのもの。ルイスハンバーガーレストランとはまた違った印象ですね。
サラダも。「グラバーサラダ(S) ￥770」はイタリアンドレッシングでいただきます。これにもオレンジが入ってますね。
イギリスらしい「ピムスNo.1 ￥935」も。軽やかでほのかなジンの香りとカクテル気分。たまにはこういう酒も良いですね。
旨いハンバーガーにアルコール。これからどんどん人気が出そうですね！イギリスに行く時間はなかなか取れませんが、淡路町なら気軽に行けますしね。今度はフィッシュ&チップスとギネスにしようかな。
－－ THE GRABBER hamburger pub －－
■住所：東京都千代田区神田須田町1-12-6
■TEL：03-6260-7506
■HP：－
■食事日：2024年9月
THE GRABBER hamburger pub （ハンバーガー / 淡路町駅、小川町駅、神田駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2