京成大久保駅から歩いて10分弱。日大生産工学部の前に店を構える「マンドリンハンバーガーキッチン(Mandolin Hamburger Kitchen)」。2020年に世田谷の宮の坂で間借り営業していたんですが、その年にこちらへ移転オープン。行こう行こうと思いつつなかなか足を運べていませんでしたが、ようやく伺うことができました。
いただいたのは「バターミルクフライドチキンチーズバーガー ￥1,617」。バターミルクフライドチキンはこの店の看板メニューのひとつ。アメリカ仕込みの自慢のフライドチキン。それを大胆にパティに見立て、しかもデフォルトで2枚使う、いわばダブルフライドチキンバーガーなんです。
まずこのチキンが旨いんです。10種類以上のハーブや香辛料で鶏肉を漬け込みフライに。サクッとした衣とジューシーな肉のバランスがお見事。アメリカで食べるようなこの味わい。このハーブ感が日本で食べるフライドチキンとはひと味もふた味も違いますね。それにしても1枚で結構なボリュームなんですが、ダブルですから食べ応え抜群！
野菜はレタスにトマト。そしてヒールバンズ(下バンズ)に塗られたレリッシュやオニオンミックスが良いアクセントになっています。バンズはサクッともちっとした食感で、このフライドチキンにピッタリ。以前食べた時からは変更したのだそう。全体的な印象は、主役のフライドチキンがたまらないのに、その脇を固める具材もしっかり役割を果たしていて、素晴らしいハンバーガーに仕上がっています。
ドリンクは「ジンジャーエール ￥330」を。約3年ぶりだったんですが顔を覚えていてくれて、懐かしく話をすることが出来ました。カウンター席が6つだけと決して広くはない店なので長居は出来なかったんですけどね。
この日はちょうど近所のお祭りがあったようで、テイクアウトも多く賑わっていました。フライドチキンバーガー以外にも夜鳴きバーガーなど気になるメニューも沢山あるので、また近々食べにいかないとなぁ。
－－－ Mandolin Hamburger Kitchen －－－
■住所：千葉県習志野市大久保3-13-12
■TEL：047-779-0789
■食事日：23.9.17
マンドリン ハンバーガーキッチン （ハンバーガー / 京成大久保駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0