ハンバーガー好きな人はきっとみんな大好きなBROZERS'から独立。日本橋店と人形町本店でそれぞれ腕を振るっていた小塚さんと山本さんが、11月7日に東陽町に「ルイスハンバーガーレストラン（Louis HAMBURGER RESTAURANT）」をオープンされました。おめでとうございます！オープンに先駆けてレセプションにお招き頂いたので、早速伺ってきましたよ。
東陽町駅を出て歩くこと5分弱。南砂住宅という大きなマンション群の一角に店を構えています。アメリカの片田舎にありそうなダイナー、そんな雰囲気が感じられます。
カウンター席にご案内頂きまして、まずはビールから。こちらは「ガハハビール空旅IPA ￥880」です。同じ南砂住宅の中でブルワリーのあるガハハビールがボトルで沢山揃っていました。空旅IPAはセッションスィートIPA。程よいホップ感が楽しめます。
ハンバーガーはこちら。やっぱり「ベーコンチーズバーガー ￥1,870」でしょう。見た目からしてヤンチャそうなビジュアル。思わず唾を飲んでしまいます。
何といってもビーフパティが抜群に旨い。余分な脂を落としながら焼き上げるつなぎ無しパティ。中に赤身が残る程度の焼き加減。食感の柔らかさとジューシーさがたまりません。レッドチェダーチーズを載せて焼き上げるのでパティとの一体感が良いですね。
カウンター席の目の前に吊るしてある自家製ベーコンもスモーキー。噛めば噛むほど旨みが口の中に広がっていくようで、もうこれだけでもビール一杯飲めてしまいそうです。野菜はレタスにトマト、グリルドオニオンとシンプル。タルタルソースはパティにも野菜にも合いますね。
バンズはサクッとした仕上がり。バンズ自体に強い個性を持たせるよりも、主役の肉を引き立てることに喜びを感じているかのような優秀なサポーター。こういうバンズにグッと心を惹かれます。ちなみに、ベーコンチーズ以外にも豊富にハンバーガーメニューが揃っていますが、全てに何かしらのチーズを使用しているのも面白い試み。もちろん苦手な人はチーズ抜きもオーダーできます。
フライドポテトに合わせるケチャップは自家製。トマトの甘みがダイレクトに楽しめます。
ハンバーガーに合わせるのはビールだけじゃなく、ミルクシェイクもいいですよ。こちらは「レモンサワーミルクシェイク ￥770」。飲んでみると確かにレモンサワー。それでいてしっかりと濃厚なミルクシェイクも味わえるお得感。ミルクシェイクはアルコール入りもノンアルコールも沢山ラインナップがありますよ。
店の内外装にふんだんに木を用いていて、とても温かみがあり居心地が良いんです。小塚オーナーの弟さんが設計施工を手掛けられているそうで、北海道の木を効果的に用いたのだそう。今はオープンしたばかりですが、少しずつ経年劣化ならぬ経年優化が進んでいきそうです。
しかしまぁ、こんなに素敵なハンバーガー屋ができて近所の方が羨ましい！きっとこのハンバーガーを食べながら成長していく子供もいるんでしょうね。なんて英才教育だろ。オープンが落ち着いたらまたゆっくりと伺おうと思います。本当におめでとうございます。
-－ Louis HAMBURGER RESTAURANT －-
■住所：東京都江東区南砂2-3-11
■TEL：03-6659-7167
■HP：
■食事日：22.11.4