いつもクリエイティブ溢れる新メニューでハンバーガー好きを驚かせてくれる代々木の「ICON（アイコン）」。今回もワクワクするようなお知らせがインスタで流れてきました。秋の味覚といえば、そう栗です。栗を使ったハンバーガー。しかも栗づくしのコースが楽しめるって言うんですから、早速予約して伺ってきましたよ。
「栗づくしコース ￥4,950」は埼玉日高にあるいけの農園とのコラボメニュー。高級な利平栗をたっぷりと使っていて、ドリンク、サラダ、ハンバーガー、デザートがコースで楽しめます。
まずは「鬼皮を焙煎したお茶」から。皮からも栗のうまみがしっかりと染み出していて、コースの始まりを盛り上げてくれます。ちなみにお茶はお替りOKです。
続いて「栗とマッシュルームのサラダ」。渋皮煮した栗と生のマッシュルームをたっぷりと使ったサラダ。栗の甘みやマッシュルームの香り、塩やオリーブオイルとの組合せは絶品！コースの中でどうしても出てくる栗の端なども余すことなく使い切っているのも嬉しいポイント。このサラダはずっと食べていたいなぁ。
そしてメインはもちろんハンバーガー。「栗のハンバーガー」です。栗は渋皮煮していく中でコーヒーを加えて煮ています。なのでただ甘みがあるだけでなく大人なビターさも楽しめます。
パティの上にたっぷりと載った栗には、クリームチーズとオレンジも組み合わせています。栗にチーズだけでも旨いのに、そこにオレンジを合わせるのがICONらしい。オレンジの爽やかさがスッと風味を加えて、バランスを整えてくれています。
ベースとなるハンバーガーはビーフパティにタルタルとシンプル。これだけ個性のある具材をふんだんに使っているのに見事にひとつのハンバーガーとして完成されていく、これはパティやタルタルが見守ってくれているから。いやぁ、旨いなぁ。
付け合わせもポテトじゃなくて「渋皮ごと揚げた栗」でした。皮がまるで皮つきポテトみたい。カリッと揚がった皮はそのまま頂けます。
〆のデザートは「コーヒーゼリー マロングラッセのせ」です。自家焙煎したコーヒーを使ったゼリーに、これまたたっぷりと栗が載ってますよ。ビターなコーヒーゼリーにお替りしたお茶との組合せは言わずもがな。ほっと余韻が楽しめる〆になりました。
それにしてもオーナーの片寄さんの創造性には頭が下がります。こんなコースがハンバーガーで楽しめるなんて。ちなみに、コース全体で栗を8個ぐらい食べてるらしいです(笑) なお、「栗のハンバーガー」は単品でも頂けますが、もちろんオススメはコース。平日のランチタイムのみの提供で、前日までにインスタのDMで予約が必須ですので、気になる方はお早めに。
－－－－－－－ ICON －－－－－－－
■住所：東京都渋谷区代々木1-41-4
■TEL：080-7399-3894
■食事日：22.10.5