こちらのブログでも何度も何度もご紹介している表参道の名店「フェローズ（FELLOWS）」。月替わりのマンスリーバーガーがある訳でもなければ、新メニューをどんどんリリースする訳でもありません。それでもやっぱり通ってしまう味がこの店にはあるんです。そんなFELLOWSが新たな企みをしていると聞いて駆けつけてきましたよ。
こちらが「ベーコンチーズバーガー ￥1,815」です。いつものベーコンチーズかと思いきや、ポイントが2つあるんです。1つ目はパティをヒールバンズ（下バンズ）のすぐ上に載せていること。これまでのFELLOWSのハンバーガーは野菜が下でパティが上。そのパティを下にビルドすることで、食べるとダイレクトに舌に肉が触れ、力強いこのパティがさらにパワフルに、そしてゴリゴリとした食感が伝わってきます。
2つ目はオニオンが選べるようになったこと。今まで通りのグリルドとフレッシュから選べます。この日は折角なので新しい企みのフレッシュに。シャキッとしたオニオンが新鮮！いや、印象としても新鮮。ほんのりとした苦みとフレッシュさが下のパティといい具合にバランスを取ってくれています。うーん、以前のタイプも良いし新しいタイプも良いし。これは悩ましい（笑）
結論としてはどっちも旨いんじゃないかと。パティの位置は当面下で固定のようですが、選べるオニオンの方は初めてならグリルドを、リピートの方はフレッシュも試してみるといいかも。ちなみに世間をにぎわすポテト問題から、現在はシューストリングを使用しています。
今回はFELLOWSの進化というより深化を楽しめました。新しいメニューが無くても、同じ組合せでもこれだけ味を追求できる、その奥行きというか深さを実感。そんなことを「生ビール ￥660」をぐいっとやりながら感じましたよ。
やっぱり目が離せないFELLOWSを追いかけ続けるしかないですね！
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■住所：東京都港区北青山3-8-11
■TEL：03-6419-7988
■HP：http://www.fellows-burger.com
■食事日：22.5.14