久しぶりの関西へ。仕事の合間に神戸・大阪・京都で1店ずつハンバーガー屋に立ち寄ってきましたので、今回から3回は関西のハンバーガーのご紹介です。1店舗めは神戸三宮にある「HYOE'S BURGERS+FRIES（ヒョウエズバーガーズ＋フライズ）」です。この店のインスタの写真が旨そうすぎて、前から行きたかったんですよね～。場所は三宮駅から少し坂を上り、山手幹線を越えた辺り。
ということで、早速ハンバーガーのご紹介。こちらが「ベーコンチーズバーガー ￥1,300」です。メニュー名の通り、ベーコンとチーズ、パティの組合せで潔く野菜を挟まない一品です。
主役は何と言ってもビーフパティ。オーナーが以前働いていたというカナダ仕込みのスマッシュパティで、とっても肉肉しいんです。分厚いんですが程よい柔らかさがあり肉の絨毯のよう。チーズは2種類使っているよう。チェダーともう1つなんでしょうね。塩気の強いこのダブルチーズが肉の旨みをさらに引き立ててくれますよ。
ビーフパティの上には2枚のカリッカリなクリスピーベーコンが鎮座しています。パティだけでも充分に肉肉しいのに、このベーコンがさらに憎い、いや肉い！ベーカリーバウンスのバンズも秀逸。歯触りがよく弾力もあります。ゴマの香りも香ばしいんですよね。全体の印象としてはとっても武骨なハンバーガー。いやはや旨い。
フレンチフライにもこだわりあり。何たって店名にも「フライ」が入ってますからね。北海道から直送したジャガイモを使っていて、ほくほくとしたイモらしい一品。こちらも食べ応え充分です。
ドリンクは「ジンジャーエール ￥300」を。後ろにちらっと写ってますが、レンガ調の内装がカッコいいんですよね。昼間でも照度抑え目な照明が、旨いハンバーガーに集中したくなる、そんな雰囲気を醸し出しているようにも感じました。
オーナーの明るく元気な声が店内に響く素敵なお店。造りは海外のようにカッコいいですし、何より旨いハンバーガーとフライが楽しめます。これは近いうちに再訪しなくっちゃ。
－－－ HYOE'S BURGERS+FRIES －－－
■住所：兵庫県神戸市中央区中山手通2-12-10 マンションリーベ1F
■TEL：078-855-5033
■HP：https://www.hyoesburgers.com/
■食事日：21.12.7
HYOE'S BURGERS + FRIES （ハンバーガー / 三宮駅（神戸市営）、神戸三宮駅（阪急）、三ノ宮駅（ＪＲ））
昼総合点★★★★☆ 4.1