原宿で10年以上に渡り、旨いハンバーガーを提供し続けている「ホホカムダイナー（Hohokam DINER）」。以前はカフェホホカム（cafe Hohokam）という店名でしたが、2年ほど前に近隣への移転に伴ってカフェからダイナーへパワーアップしました。なかなか移転後の店に伺えてなかったのですが、ようやく食べにいくことができました。
こちらが「ホホカムハニーチーズバーガー ￥1,820」です。メニュー名の通り、蜂蜜とチーズを使ったハンバーガー。チーズはチェダー、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラにパルミジャーノの4種類を贅沢に使用しています。
4種類のチーズの中でも、やっぱりゴルゴンゾーラが結構強めに感じます。上にスライスされたパルミジャーノもいいですね。これらのチーズと蜂蜜の組合せはもう鉄板！旨いに決まってるじゃないですか。どこかピッツァのような感じもしますけどね。
それらのチーズを受け止めるビーフパティはやや柔らかめの食感。肉の旨みに4種のチーズと結構味が濃い目なんですが、ヒールバンズの上に敷かれたレリッシュが良いアクセントに。酸味がキリリと引き締めてくれるんです。それらを包み込む天然酵母バンズはふっかふか。色んな具材を受け止めてくれて、何よりこの弾力がいいですね。噛むとぐっと戻ってくるような弾力。うどんで言えばコシのようなね。
ランチセットで「ホットコーヒー」を頂きました。この日は雨ということもあってお客さんは少な目でしたが、移転して広くなっただけでなく以前よりますますL.A.感が強い内装に。奥に見える暖炉なんてカッコ良すぎです。
原宿でゆっくりと旨いハンバーガーを楽しみたい時には是非選択肢にしてほしい店のひとつですね。
－－－－－－ Hohokam DINER －－－－－－
■住所：東京都渋谷区神宮前3-21-1
■TEL：03-5775-5708
■HP：http://www.cafe-hohokam.com/
■食事日：21.11.9