ちょっと前の話ですが、7月22日～25日の4日間限定で「クラップハンズ（CLAP HANDS）」が復活するとの連絡を頂きまして。もちろん駆け付けてきましたよ、という話。場所は浅草のTHE DAY east tokyoにて、間借りする形での復活でした。オーナー藤田さんのハンバーガーを頂けるのは約2年ぶり。
こちらが「フィリーチーズバーガー ￥1,600」。限定復活のハンバーガーメニューは4つ。その中でも間借りしているTHE DAY east tokyoで人気のフィリーチーズステーキをトッピングしたハンバーガーです。ビーフパティの上に溢れんばかり、というか溢れちゃってるのがたまりませんよね。
フィリーチーズステーキは炒めた牛肉と溶かしたチーズをたっぷり使うフィラデルフィアのファストフード。これが抜群に旨いんですよ。ハラペーニョもたっぷりと使うことで、いい具合の辛さも加わって旨みがさらに引き立つよう。
やっぱりベースがしっかりしているからこそのハンバーガー。そして遊び心。2年経っても腕が落ちてませんよ。レタスの折り畳み方も美しいです。以前と変わらず岐阜の小麦家から仕入れる特注バンズも、さくっとした歯触りと具材を受け止める頼もしさが心地よくって。
ビールもこの日だけの特別に作ったオリジナルの一杯を頂きました。「MackenDay w/THE DAY THE CLAP HANDS Pale Ale ￥1,500」です。フルーティで旨いんです。
つまみには「夏野菜のピクルス」を。ピリッと辛くて酸味も効いていてビールが進む進む。
久しぶりに頂いた藤田さんのハンバーガーはサイコーでした。次の復活の機会が楽しみで仕方ないですね！
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■住所：東京都台東区花川戸1-13-3 （THE DAY）
■TEL：－
■HP：－
■食事日：21.7.22