1年半前に蒲田にオープンして、その個性の強さにハンバーガー好きを驚かせている「KAKUMEI BURGER&CAFE（カクメイバーガー&カフェ）」。5月～8月末までの期間限定で、青山にも店を出していると聞きつけて伺ってきましたよ。場所は246沿いにあるラ・ポルト青山です。
早速ハンバーガーのご紹介。こちらが「味噌麴バーガー ￥1,650」です。蒲田本店と同じく、ハンバーガーにはおばんざいがセットで付いてきます。
ウリは何といってもまずビーフパティ。ゴリゴリのステーキ肉を使ったパティです。ステーキ肉というよりカットステーキ肉感かな。肉に食らいつく感覚がしっかり味わえます。
そこに合わせるのが味噌麹ソースとクリームチーズ、カイワレ。ちょっと他では見ない和の感覚。それをハンバーガーに合わせることで生まれる独特な和洋折衷感がたまりません。
味噌はしっかりと味噌の味。クリームチーズは個人的には少し量が多いかなぁ。味噌とパティの組合せをもう少しダイレクトに味わいたい気もします。そう、何といってもパティが旨いですからねぇ。ハンバーガーのサイズとしてはやや小振りなので、女性でもペロリと食べられると思いますよ。
付け合わせのおばんざいは、きんぴら、大根のなます、ほうれん草のお浸しかな。お箸で食べるハンバーガー屋というのがもう革命的。ポテトじゃなくておばんざいというセンスの成せる業ですね。
ドリンクセットの「自家製ジンジャーエール（柚子）￥300」も。最近はジンジャーエールやコーラを自家製で提供してくれる店が多くなってきて嬉しい限りです。
同じスペースで、和太利庵とナマラマサラの3店舗の料理が楽しめるようです。シェアキッチンみたいな感じなのかな。他にも気になるメニューがあるので、夏が終わる前にもう一度伺わなきゃですね。
－－－ KAKUMEI Burger&cafe青山店 －－－
■住所：東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1-2F
■TEL：不明
■HP：https://kakumei-burger.com/
■食事日：21.5.23
KAKUMEI Burger&cafe 青山店 （ハンバーガー / 表参道駅、明治神宮前駅、渋谷駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8