2020年はソイミートに注目が集まって、食品や外食業界で色んな新メニューを目にする機会が増えましたね。そんな中、2015年からヴィーガンレストランとして店を構えている新宿「アインソフ リプル（AIN SOPH. ripple）」へ行ってきましたよ。新宿といっても職安通りに近い場所にあるので、新宿駅からは少し距離があります。
こちらが「リプルチーズバーガー ￥1,280」です。一番の特徴はやっぱりパティ。ソイミートとこんにゃく、マッシュルームで作っているそう。
ジューシーさはないですが、表面をカリッと焦げ目がつくように焼き上げているので香ばしいですね。結構ボリュームがあるので、なかなか食べ応えがあります。そのパティの上にはディップしたアボカドが。オーロラソースと相まってマイルドさが際立ちます。
野菜はレタス、オニオン、トマト。オニオンはグリルしてあるのでこちらも香ばしいです。バンズは峰屋のものだそう。ソフトなタイプで柔らかい食感が特徴的。パティ、アボカド、バンズと柔らかい食感のものが多いので、どこかにアクセントが欲しい気もしますね。もしかしたらバンズはハード系でもいいのかも。
「フレンチフライセット ￥220」を付けてみました。ほくほくで旨いです。これも油は動物性を使っていないのかな。
ドリンクはセットがなく別料金です。「アップルジュース ￥380」を。こんなご時世でインバウンドの方が全くいないこともあってか、お客さんはちょっと少な目。ヴィーガンバーガーと言われないと気付かないとまではいきませんが遜色ないような感もします。
残念ながら12月末で一時閉店されたそうですが、またどこかで食べられる機会がくるといいですね。
－－－－－ AIN SOPH. ripple －－－－－
■住所：東京都新宿区歌舞伎町2-46-8 日章ビル1F
■TEL：03-6380-3205
■HP：http://ain-soph.jp/ripple/
■食事日：20.10.13