こちらのブログでも何度も何度も紹介している表参道の名店「フェローズ（FELLOWS）」が、11月14日に15周年を迎えました。おめでとうございます！2005年に駒沢でオープンしてから、2011年に表参道へ移転、そして今年2020年に15周年です。いやはやスゴイのひと言。もちろん、その当日におめでとうを言いに伺ってきましたよ。
こちらは「まかない？チーズバーガー」です。いつものチーズバーガーとはちょっと違った一品。たまたまある具材をゲットしたのでそれを使ってみたというもの。せっかくだから食べてみてよーとのことで、今回だけ特別に頂いてみました。
その具材が何かは残念ながら明かせないのですが、いつものFELLOWSのハンバーガーとはまた違った味わいに。それに合わせてオニオンは生でダイス状にカット、チーズも敢えて溶かさず最後にパティの上に載せるだけ。かなり印象の異なるチーズバーガーです。
それでも、やっぱりチャコールグリルのパティがゴリゴリと美味しくて。極力シンプルに旨いものを食べさせたいという店主の思いが、このパティには特にこもっています。そしていつもにも増してでっかく見えるバンズ。このパティにこのバンズあり。まさに名タッグ。やっぱりここのハンバーガーは最高だ。
生ビールは「カールスバーグ」。変化の激しい飲食業界にあって、弱音も吐かず（たまに吐いてますが笑）15年もお店を続けること自体にただただ感服です。それだけでなく旨いハンバーガーを提供し続ける、東京のハンバーガーシーンを牽引し続ける、言葉にすると簡単になっちゃいますが、本当にスゴイことですよね～。最後に15周年を迎えたお店の写真を何枚かご紹介です。
－－ー THE BURGER STAND FELLOWS －－－
■住所：東京都港区北青山3-8-11
■TEL：03-6419-7988
■HP：http://www.fellows-burger.com
■食事日：20.11.14