ハンバーガーとの組合せと言ったら、ビールにコーラ、ルートビアなどなど色んなものを思い付きますが、それは決して飲み物とも限らなくて。旨いハンバーガーにカッコいい音楽ってのもアリじゃないですか。今年は難しいですが、夏フェスでハンバーガー、ビーチでハンバーガーとか気持ちいいですよね。今回ご紹介するのは、音楽との繋がりの深い西荻窪にある「スターダスト（STARDUST）」です。
早速ハンバーガーのご紹介。こちらが看板メニューの「ジギー・スターダスト ￥1,100」。メニュー名は、もちろんデヴィッド・ボウイのアルバムタイトルから。この他にもレッチリやノラジョーンズなどのメニュー名の付いたハンバーガーがラインナップしています。
この「ジギー・スターダスト」は何といってもこの稲妻！チェダーチーズとスピルリナで青く染めたモッツァレラチーズの2つが重なっていて、いやいや目を奪われます。でも、一番の特徴はビーフパティ。店内で肉の塊から切り出して作るつなぎ無しパティは、中の赤身が残るぐらいの焼き加減。粗めで噛むとほろっと崩れるような食感が特徴的です。
ステーキ用のロストルで焼くことで余計な脂を落としているのだそう。確かに見た目よりもしつこくなくてスッキリと食べられます。そこに合わせるキャラメライズドオニオンがソース替わりのよう。バンズは峰屋。ふわっとした柔らかい食感です。野菜は分厚いトマトが入りますが、肉をしっかり食べさせるバーガーの印象なので、個人的には野菜なしでもいいかもと思いました。
ビールは「ブリュードッグ エルビスジュース ￥900」を。5種のホップにグレープフルーツの皮を使ったIPAで、とってもフルーティです。
音楽との組合せということでいうと、お店の方も元ミュージシャンなのだそう。色んな面で今までのハンバーガーとは異なるアプローチや表現が新鮮です。コロナが落ち着いたらまたゆっくりと食べにいきたいですねー。
－－－－－－－－－－ STARDUST －－－－－－－－－－
■住所：東京都杉並区西荻北2-26-8 KENビル1F
■TEL：03-6913-7360
■HP：https://www.instagram.com/stardust.co.jp
■食事日：20.3.20