ちょっと遅めのランチ、ついでにディナーも兼ねて本郷三丁目の「ファイヤーハウス（FIRE HOUSE）」へ。随分久しぶりだなぁと思ってブログを振り返ってみたら、なんとなんと12年ぶり・・・！ その時でも既に老舗だったので、もちろん12年経っても変わらず老舗です。
12年ぶりのハンバーガーは「テリヤキバーガー ￥1,309」を。別名、東京醤油バーガーと謳われている自家製のテリヤキソースがウリの一品です。
クラウンバンズ（上バンズ）をずらしてみると、ちょっとジェル状になったようなテリヤキソースが目に飛び込んできます。そんなソースが載ったビーフパティはやや粗めで、味付けは塩コショウ。ソースとの相性は抜群です。
野菜はレタスにトマト、オニオンとシンプル。天然酵母のバンズは弾力があって、噛むと表面のパリッとした焼き具合が伝わってきます。香ばしいですねぇ。オーソドックスというか、これぞ定番というのを作り上げてきた老舗の風格。この店で修業して独立された方も沢山いて、その根っこの部分がこの店にはあるような。ある種の学校のような要素もあるのかもしれないですね。
そんなことを「ジンジャーエール ￥462」を飲みながら考えつつ。店の雰囲気も12年前とたぶんそんなに変わってない感じ。変わらないことが強みでもあるような。そんな心地いい雰囲気に包まれています。今度は12年ぶりと言わず、早めに食べにいかないとですね～。
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■住所：東京都文京区本郷4-5-10
■TEL：03-3815-6044
■HP：http://www.firehouse.co.jp/
■食事日：20.1.14