ブログの更新が遅くなっていてかなり時間差がありますが、今年の9月に小伝馬町の「Jack37Burger（ジャックサンナナバーガー）」が4周年を迎えました。おめでとうございます！
そんなおめでたいタイミングではありますが、特に周知をしないサイレント周年だったので、レギュラーメニューをいただきます。こちらは「バリネスペッパージャックチーズバーガー ￥1,180」です。
この日も相変わらずの肉肉しいパティがたまりません。中は赤身が残る程度のミディアムレア。とにかく肉が旨い！そして必殺のバリネスソース。インドネシアで食べられるサンバルソースをアレンジして作ったオリジナルソースで、しっかり辛くてパティとの相性もバッチリなんですよ。
パティの上に載せられたダイスオニオンの食感も良いですねぇ。このパティ&ソースにこのオニオンあり。ペッパージャックチーズというのはモントレージャックにペッパーを入れたものなのだそう。程よいペッパーの効き具合が好きなタイプです。しかしまぁ、この日はバンズの水分量も抜群。スカッとなりすぎず、しっとりしすぎず。このバランスは絶妙。これらの個性溢れる具材が生み出す一体感はまさに職人の域。
このバーガーにはやっぱりビール。「ハートランド ￥480」をいただきましたよ。
サイレント周年でも、あちこちからお祝いが届いたりお客さんが集まったり。個人的にはエリア的になかなかふらっと遊びにいくエリアではないんですが、なんとか年に1～2回は食べにいっているとは思います。それだけ食べにいく価値がある店のひとつということですよ。
－－－－－－－－－－ Jack37Burger －－－－－－－－－－
■住所：東京都中央区日本橋小伝馬町16-16
■TEL：03-6884-1541
■HP:http://www.jack37burger.com/
■食事日：19.9.20