10月後半にワクワクするようなお知らせが届きました。あの「ブラザーズ（BROZERS'）」が新メニューをスタートさせる、と。ブラザーズと言えば、もう誰もが認める名店中の名店。これは期待せずにはいられないでしょう。早速伺ってきたのは、昨年9月にオープンした日本橋店。場所は日本橋高島屋S.C.の7Fです。
こちらがその新作。「ハニーマスタードオニオンベーコンバーガー ￥1,550」です。他のメニュー同様、美しいフォルムはそのままに、ブラザーズでは見たことのない具材がビーフパティの上に載っていますねぇ。
それはハニーマスタードをベースにフレッシュオニオンとフライドオニオンをミックスしたもの。ほのかに甘いハニーマスタードに酸味やら辛味やらが混じりあって、味の重層感が楽しめます。それでいてサッパリとしているので、ボリュームがあってもパクパクと食べられます。
ベーコンは有無を選べるんですが、是非ここは有にしてほしいところ。ベーコンのいい具合の塩気がさらに味を引き立ててくれるから。それにしても、ビーフパティのゴリゴリ感、そしてバンズのカリッと焼きあがった食感。このしっかりとした土台があるからこそ、具材で良い意味ので遊びを加えられるというもの。やっぱり旨いよブラザーズ。
最近はまっている「スピナッチ&ベーコンサラダ（S）￥800」も一緒に。マッシュルームの風味の良さや程よいオイリー加減がビールとの相性抜群です。
お疲れビールは「ブルックリンラガー ￥800」に。ハンバーガーや他のフードはもちろん、ビールを軽く飲むという目的でも、色んな利用シーンに応えてくれるのは有難い限り。お腹も心もいっぱいに満たされます。ご馳走様でした～。
－－－－－－－－ BROZERS'日本橋店 －－－－－－－－－
■住所：東京都中央区日本橋 2-5-1日本橋高島屋S.C.新館7F
■TEL：03-6262-3191
■食事日：19.11.1
ブラザーズ 日本橋高島屋店 （ハンバーガー / 日本橋駅、茅場町駅、三越前駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1