ハンバーガーには合うドリンクと言ったら、コーラにルートビア。色々とありますが、やっぱり何といってもビールですよね。今ほどハンバーガーにはクラフトビールというのが定着する前から、個性の光るクラフトメーカーとして愛されているのがサンクトガーレン。そのサンクトの本拠地ともいうべき本厚木の「ベーカリーアンドビア ブッチャーズ（Bakery&Beer Butchers）」に行ってきましたよ。
店名にあるように自家製のパンやシャルキュトリーがウリの店。ハンバーガーをオーダーしてから早速サンクトのビールを頂きます。左が期間限定の「バナナチョコレートスタウト ￥650」、右が定番の「ゴールデンエール ￥650」です。バナナの方は"大人のチョコバナナ"という表現がピッタリなビターな味わい。それでもアルコール度数は7％とビールにしてはなかなか高めですよ。
ハンバーガーはこちら。「自家製ベーコンチーズバーガー ￥1,280」です。桜とヒッコリーチップでスモークした自家製ベーコンが特徴的。旨みが凝縮されていてビールとの相性も抜群です。熟成肉のパティはちょっと焼きが強いのかなぁ。熟成の段階でギュッと密度が濃くなる感じになるからなのかな。個人的にはもう少し粗めでもいいかなと思いました。
バンズももちろん自家製。しっかりとした食感でボリュームのある具材を支えてくれています。そして、肉がウリなんですが、実は野菜も盛り盛り。特にレタスのボリュームが半端じゃないですよ。ハンバーガーって体に良くないんでしょ？って聞かれることもあるんですが、これだけ野菜たっぷりならそんな事ないんじゃないですか（笑）
ついでに「スパイシーグリルチキンバーガー ￥1,080」もご紹介。スパイスの効いたチキンをパティにしたバーガーで、純粋にこのチキンが旨いんですよ。バンズはベーコンチーズと違ってブラック。
合わせるのはラタトゥイユとルッコラ。これらを合わせると、どこかイタリアンな雰囲気になるから不思議ですね。チキンも含めてなかなかに辛さがあっていいですね。個人的にはこっちの方が好みだったかなぁ。
NYにでもありそうなラスティックな内装にモノトーンで洗練された外装もカッコいいですね。ハンバーガーはもちろん、ふらっとBar感覚で飲みにいったり、ベーカリーショップとしてパンをテイクアウトしたりと色々なシーンに使えそうな店です。今度は夜にじっくり飲みに行きたいなぁ。
－－－－－－－－ Bakery&Beer Butchers －－－－－－－－
■住所：神奈川県厚木市中町2-7-16 内田ビル1F
■TEL：046-259-9125
■食事日：19.1.19
ベーカリーアンドビア ブッチャーズ （ダイニングバー / 本厚木駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5