三軒茶屋で人気を博した「クラップハンズ（CLAP HANDS）」が2月17日に一旦店を閉じました。1月に一周年を迎えたばかりだったので、ボクを含めてハンバーガー好きがみんな驚いたもんです。そんな訳で、第一章としての三軒茶屋での営業中に伺ったもののレビューを書けていなかった思い出をいくつかご紹介です。
こちらは1月12日の一周年パーティーで提供された「ザブトンスライダー」です。パーティーメニューを色々頂いた後の〆ということで、サイズはスライダーですが、贅沢にもザブトンをパティとして使ったもの。柔らかいのに適度に弾力があって、噛めば噛むほど肉の旨みがじんわりと口の中に広がっていきます。肉が旨いということが何よりも幸せ、ということを実感させてくれました。
さらに「チーズスライダー」も。こちらの方がシンプルにいつものハンバーガーに近いタイプ。サイズが大きくても小さくても、ベースが旨いから間違いがないんですよね。ペロリと食べられるのに、心の中にその印象がしっかりと残り続けているんだから、その存在感ったら尋常じゃないんですよね。
それから三軒茶屋での営業を終える少し前に改めて伺ってきたんですが、その時には「レッドホットチリハラペーニョバーガー」を頂いてきました。唐辛子のホットソースにハラペーニョスライスをこれでもかってほどに加えたバーガー。容赦なく辛い！辛くて旨い！
それを支えるビーフパティ。USアンガスビーフの赤身肉に黒毛和牛の脂を加えてあるんですね。肉肉しくて食い千切る感覚が絶妙。辛さと旨さのベストタッグ。そこにエッグをトッピングしてみたら、これが大正解。厚みのあるエッグで程よくマイルドさとコクが加わって、味に深みが出ました。バランスもありつつ破壊力もすさまじいバーガーでした。
「燻製ポテトサラダ」も美味しいんですよ。鶏もも肉を燻製してポテサラに混ぜています。ビールとの相性が抜群すぎです。あぁ、また食べたくなってきた。
そんなこんなで三軒茶屋での第一章を終えたCLAP HANDSですが、3月に入ってからオーナーの藤田さんから、蒲田にあるハイボール酒場「寄ってけ」に間借りする形で昼だけ営業を再開したとのお知らせが。昼だけというのがちょっとハードルが高いんですが、新たに始まった第二章に期待です！
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■住所：東京都大田区蒲田５丁目２−８ 柳ビル1F（酔ってけの住所です）
■TEL：－
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■食事日：－