金沢文庫は京急線で横浜駅から15分ちょっと。横浜市で一番南にある金沢区のたぶん中心地。今回伺ってきたのは、そんな金沢文庫に昨年3月オープンした「ベイサイドベース（BAYSIDE BASE）」です。駅からは西へ歩いて3分ほどと、割とアクセスのいい場所にあります。
早速ハンバーガーのご紹介。こちらが「ベーコンチーズバーガー ￥1,230」です。オープンスタイルでクラウンバンズ（上）側に野菜が、ヒールバンズ（下）側にパティやベーコンが載っています。
出来るだけハンドメイドにこだわっていて、オージービーフのパティは店でハンドチョップして、なかなか粗めに仕上げています。これが肉肉しくって、ほろっと崩れそうな感覚がたまりません。その上にはチェダーチーズと三層ほどに重ねられたベーコン、そして自家製BBQソースが。このソースはブルーベリーなどのフルーツを隠し味に使っているので、色味の割に軽やかでいい味わいです。個人的にはパティの上に載せてある方が、さらに肉とマッチするんじゃないかなとも思いました。
野菜はトマトとレタスだけでオニオンはなし。クラウンバンズ裏に塗ってあるタルタルソースでオニオンは補っているそう。バンズはオーナーの地元横須賀の店の特注。表面がカリッと焼きあがっていて、個人的に好きなタイプです。ハンバーガー全体としてもバランスがいいですね～。
ランチタイムにはサラダにドリンクもセットに。ハンバーガーってどうしても野菜不足な印象を持たれがちですが、ハンバーガーの中にも野菜はしっかり入ってますし、こうしてサラダも付けてもらえると栄養バランスもよくなるってもんですよ。それにしても「オレンジジュース」のボトルが可愛いですよね。
オーナーの石田さんご兄弟で切り盛りされているベイサイドベース。地元の横須賀や横浜駅周辺はハンバーガーが根付いているものの、その間にある金沢区辺りはまだまだ。ハンバーガーで一帯を盛り上げていきたいそう。
キッズバーガーや学割バーガーをはじめ、こだわりの自家製パフェやクラフトビールも揃っているので、地元の人にどんどん愛されていってほしいなぁ。
－－－－－－－－－－ BAYSIDE BASE －－－－－－－－－－
■住所：神奈川県横浜市金沢区釜利谷東2-16-16-3102
■TEL：045-349-9495
■HP：https://bayside-base.owst.jp/
■食事日：19.1.23