毎月第一水曜日はマンスリーハンバーガーTV（以下、MHTV）の日。ということで、神保町の「folk burgers&beers（フォークバーガーズ&ビアーズ）」からお届けしましたよ。
12月のMHTVといえば、毎年恒例のクリスマスパーティー。MCも来てくれたお客さんも思い思いのワンポイント仮装で盛り上がりました。放送は12月と言うことで、今年のハンバーガー業界をゆるりと振り返ってますので、宜しければご覧くださいね。
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ここからは当日の料理のご紹介ですよ。
コース仕立ての料理だったので、ハンバーガーは「ベーコンチーズバーガー」と「ゴーダ味噌ミートバーガー」をハーフ&ハーフで頂きました。まず「ベーコンチーズバーガー」はこの日限定で自家製にしてみたというスモークベーコンがたまりません。厨房の中からかなり薫りが伝わってきましたもんね。薫りだけでなくビーフパティとの肉×肉の組合せの素晴らしさにもノックアウト。
「ゴーダ味噌ミートバーガー」も以前と比べてパワーアップ。よりシンプルに味噌を味わえるように改良したそう。ゴーダチーズのマイルドさが味噌の旨みをさらに引き立ててくれて、和洋折衷なハンバーガーの新境地が楽しめます。
コースということで、ハンバーガー以外にもパーティー仕様の料理やこの店自慢のクラフトビールも色々と堪能させてもらいました。特に好みだったのは「ナチョス」ですねぇ。クリームチーズやワカモレをたっぷりと載せて頂くと幸せ感がいっぱいですよ。
「ケイジャンシュリンプガーリック炒め」も味付けが絶妙。ビールが進むったらありゃしないですよ。
ビールといえば、最近推し感のあるうちゅうブルーイングもいいんですが、初めて飲んだのはこちら。オーナーの高野さんの地元である栃木の「ブルーマジック ノーカウント」。ノーカウント、つまり、1杯目を無かったことに、という意味。それぐらい軽めなんですが、香り高くて美味しさ。無かったことにするのは勿体ない気もするな（笑）
この店がオープンしたのが8月なので、今年のハンバーガー業界のニュースのひとつでもありましたよね。来年もよろしくお願いします。MHTVの方は、年明け1月だけは第2水曜日ということで、1月9日にお届け予定ですのでお楽しみに～。
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■住所：東京都千代田区神田神保町2-8-1 レフィール神保町1F
■TEL：03-3511-3188
■HP：https://folkburgersandbeers.owst.jp/
■食事日：18.12.5