9月は楽しみなハンバーガー屋の新店オープンが相次いでいます。今回ご紹介するのは、9月25日に開業する日本橋高島屋S.C.新館の中に出店する「ブラザーズ（BROZERS'）日本橋店」です。
BROZERS'と言えば、2000年に人形町でオープンしたハンバーガー業界の老舗のひとつ。そんな名店がついに商業施設内に出店するなんてビックリですよ。正式オープンに先駆けて、9月21日に行われたレセプションにお招き頂きました～。
お客さんが入る前のとっても綺麗な店内。外装も内装も路面店と同じく眩いばかりのブラザーズレッド！ これはカッコ良すぎ。施設内だと色々と規制もありそうなもんですが、ここまで忠実に再現されているのは、社長の北浦さんやお店の皆さんのこだわりそのものでしょう。
ハンバーガーはもちろん看板メニューの「ロットバーガー」を頂きます。本店同様にソースは、BBQ・テリヤキ・レッドホットチリ・スイートチリの4種類から選べます。初めてロットバーガーを食べた記憶にならって、BBQソースにしました。
ビーフパティに、ベーコン・エッグ・チーズ・パイナップルと盛り沢山な一品。これだけの具材が入ると味のバランスをとるのも大変だと思いますが、さすがの調和感。BBQソースが入ると、さらに舌の上で具材が躍り出すような軽やかでありながらも深みもある、そんな世界が口の中に広がります。いやぁ、やっぱり旨いなぁ。
この日はPartyメニューも色々と頂きました。そう、ハンバーガーだけじゃなく、コースで料理を楽しむこともできるのも嬉しいですよね。
クラフトビールも充実。こちらは「ジャズベリー」というフルーツビール。ラズベリーの軽やかな味わい。なかなかビールでは見かけないようなルビー色も映えますね。
ちょっと変わったところだと、ハンバーガーに合うオリジナルカクテルも。「バーガーサイド」というボンベイサファイヤにレモンを合わせたもの。スッキリとした爽やかさが確かにハンバーガーにピッタリです。
ちなみに見どころとしては、前述の内装だけでなく壁に飾られたオリジナルの立体アートも。全部で3枚あるんですが、それぞれにBROZERS'の店名が隠れているそうなので、店にいって確かめてみてくださいね。
それにしても、日本橋で旨いハンバーガーが頂けるようになるなんて嬉しいな。変わらずも変わり続けてきているBROZERS'にこれからも期待大ですよ～。
－－－－－－－－－ BROZERS'日本橋店 －－－－－－－－－
■住所：東京都中央区日本橋 2-5-1日本橋高島屋S.C.新館7F
■TEL：03-6262-3191
■食事日：18.9.21