本所吾妻橋に新店がオープンしたと聞きつけて、早速ってほどでもないですけど、仕事帰りにふらりと立ち寄ってみましたよ。今回ご紹介するのは「ビルダーズ（Builders）」です。
都営浅草線の本所吾妻橋駅から歩いて1～2分とアクセスがいい立地。スカイツリーからもすぐそこですね。吾妻橋の住宅街に柔らかく零れる光が、店前を行きかう人たちをそっと誘います。
仕事も終わっていたので、遠慮なく。お疲れビールは「アサヒプレミアム旬撰 ￥702」です。1月にオープンしたばかりと言うこともありますが、効果的に木を用いた内装にポイントを押さえたライティングが良い意味で今っぽい雰囲気。厨房が入口から店の奥までずーっと続く造りがカッコいいですねぇ。ブルックリンのはずれにありそうな雰囲気と言っても過言じゃありません。
ハンバーガーは「ベーコンチーズバーガー ￥1,404」を。初めての店では極力ベーコンチーズを頂くようにしてますので。それにしても具材の直径の揃い方やレタスの折り畳み方など、見た目からして惚れ惚れしてしまいます。オーナーが修業をしてきた「ブラザーズ（BROZERS’）」を彷彿させてくれますね。
ハンドチョップで粗めに仕上げたパティはUSビーフ。そのままでも充分に美味しいんですが、そこに特製BBQソースが加わって、その肉の旨みをグッと引き立ててくれています。この組合せはハマってしまいそう。
カリッと焼きあがったバンズも美味しいですねぇ。その他の具材は、チェダーチーズにトマト、レタスにグリルドオニオンとシンプルな組合せ。シンプルだからこそ嘘のない味。ハンバーガーの王道らしいハンバーガー。「ビルダーズ」という店名は、ハンバーガーを作り上げる職人を意味するそう。確かに職人気質に溢れるハンバーガーじゃないでしょうか。
皮付きポテトもたっぷりあって嬉しい限り。ビールとの相性も抜群です。まだまだオープンしたばかりではありますが、認知度が高まっていけばお客さんでいっぱいになるんだろうな。その前に是非食べにいってみてくださいね。そういえば、ハンバーガーだけでなくチョコブラウニーもウリのようですが、ついつい食べ損ねてしまったので、近いうちに食べに行かなくっちゃ。
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■住所：東京都墨田区東駒形3-23-3 関根ビル1F
■TEL：03-6325-7901
■HP：https://www.builders-hamburger.com/
■食事日：17.3.16
ビルダーズ （ハンバーガー / 本所吾妻橋駅、浅草駅（東武・都営・メトロ）、とうきょうスカイツリー駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9