広島ハンバーガーシリーズの2店舗目。シリーズと言っても、今回の2店舗目で終わりですが、食べてきたのは広島駅前の「ダグズバーガー（DOUG'S BURGER）」です。
場所は駅前にあるエキシティー広島の蔦屋家電の1F。その入口にあたる区画に店を構えていて、まさに施設の顔になっています。ご存知の方も多いと思いますが、「ダグズバーガー」と言えば沖縄は宮古島のハンバーガー屋。宮古島に魅せられたダグラスさんが宮古島の食材にこだわって作ったハンバーガーが頂けます。
仕事中だったので、「ジンジャーエール」を。ハンバーガーをオーダーすると付けられる「ダグズセット ￥853」で、ドリンクとサイドメニューがセットになりますよ。店内は、ガラス張りのファサードで外光が優しく入りこみ、天井の高さも相まって、とっても居心地がいいんです。客席も110と多く、あまりせかせかした雰囲気もなく、駅前にも関わらず落ち着けるのは有難いですねぇ。
こちらが「ダグズLAVAチーズバーガー ￥1,339」です。正確には、ダグズチーズバーガーのチーズをLAVA（溶岩）チーズに変えられるオプションバーガーです。
何といっても特徴的なのは、多良間牛のビーフパティ。丸みを帯びた柔らかなフォルムから溢れる肉汁。これぞ黒毛和牛と言いたくなるようなパティで、いやはや何ともジューシー。パティはこのビーフパティの他に、宮古島近海で獲れたキハダマグロを使ったツナステーキパティも選べます。
そしてLAVAチーズ。まさに溶岩のように溢れ出ているチーズは、チェダー・ゴーダ・エメンタール・モッツァレラの4種類。確かに溢れ出るんですけど、すぐに固まっちゃうのでちょっと偏りが気になるところ。撮影なんてしないでさっさと食べなさい、ってことなんでしょうけど（笑） さらにそこにピリリと辛い和辛子も効いてます。通常、こういう場合マスタードを使いそうなものなんですが、和の食材にこだわっているこの店ならでは。
バンズは歯触りの良さが特徴的。全体的に結構高さのあるバーガーなので、ひと口で全ての食材を口の中に入れるのに苦労する人も多いかも。しかしまぁ、宮古島や周辺諸島を盛り上げていこうという気持ちがひしひしと伝わってきます。ちなみに、飛行機のロゴの意味は出会いと別れ等、様々な思いが交錯する人生、少しでも店でリラックスしてね、という意味があるそうですよ。
セットの「ツナサラダ」は、こちらも宮古島のキハダマグロで。わしわしとした食感で、噛みしめる感覚がたまりません。オリーブオイルやペッパーを少し加えてあるので、結構ボリュームがありますが飽きもなく食べてしまいます。
昨年カフェカンパニーと提携して、ここ広島だけでなく博多にも店を構えています。ダグラスさんの思いが日本中に広がるといいですね～。
－－－－－－－－ DOUG'S BURGER広島店 －－－－－－－－
■住所：広島県広島市南区松原町3-1-1 エキシティー広島1F
■TEL：082-207-1677
■HP：http://www.dougsburger.com
■食事日：17.12.4
ダグズ・バーガー HIROSHIMA STATION （ハンバーガー / 猿猴橋町駅、広島駅、広島駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6