高円寺に7月オープンしたばかり。期待の新店「ハッピー･ザ･バーガースタンド（HAPPY -THE BURGER STAND-）」に早速行ってきましたよ。
場所はJR高円寺駅からゆっくりと南東へ歩いて8分ほど。緑道のすぐ先で環七までは行かない辺りの住宅街。文面にするとちょっと分かりづらいですが、キャッチ―なピンクのドアと、温かみのある手書きイラストの立て看板が目印ですよ。
まずはお疲れビールに「カールスバーグ ￥500」を。店の奥へと続くカウンター席のみという潔い造り。ビールを呑みつつ、ハンバーガーが焼かれていく様子を眺めたり、店主のトシさんと久しぶりに話をしたり。トシさんとは駒沢時代のFELLOWSで働いていらっしゃった時に出会ったんですが、お会いするのはだいぶお久しぶり。
こちらが「ベーコンチーズバーガー ￥1,500」。見るからに旨そうなビジュアルです。
何といっても一番の特徴は、炭火焼のビーフパティ。肉肉しくて、ほろっと崩れるような粗めのパティ。炭火の香りもたまらんですねぇ。べろーんとはみ出したベーコンは、端っこが焦げる具合の焼き具合が良いですよ。
野菜はレタス・トマト・オニオン、そしてやっぱり決め手のピクルス。これの適度な酸味がハンバーガー全体に調和をもたらしてくれるんですよね。バンズは歯が当たるとパリッと音を立てるような、ややハードな仕上がり。FELLOWSに通じるところもある優秀なバンズです。
付け合わせの「コールスロー」も手抜きなし。ハンバーガーはもちろん、こうして一緒にワンプレートを構成するサイドメニューもしっかりと美味しいのは嬉しい限りです。
7月にオープンした際、あまり告知をせずにスタート。一つ一つのハンバーガーを真面目にしっかりと作っていきたいから、という秘めたる熱い思いから。この思いこそが一番FELLOWSから引き継いだものなのかも知れないですね。駅からは少し離れてますけど、店の前を通る人たちが皆さんキョロキョロと中を覗いていきます。高円寺の街のハッピーを彩る素敵なバーガースタンドになってほしいなぁ！
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■住所：東京都杉並区高円寺南2-53-1 フラットコウ102
■TEL：03-6874-2801
■食事日：17.8.4
ハッピーザバーガースタンド （ハンバーガー / 高円寺駅、東高円寺駅、新高円寺駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1