最近の私のブログは、食べ物ばかりだわ💦
レストラン以外でのトルコ東南部で食べた物をアップします。
ココレッチ（Kokorec)
羊の小腸を鉄串にぐるぐるに巻いて炭火焼き、外側カリッ、中側がジューシーに焼き上がったら、細かく刻んで香辛料やトマト、唐辛子を混ぜてパンに挟む、ストリートフードです。
イズミル式（細かく刻む）とイスタンブル式（厚めにスライス）があり、アダナではイズミル式でした。
お供のは、アイラン（塩味ヨーグルトドリンク)。
私はホルモン苦手、少しクセがあったかな💦💦
ボレック(Börek)
朝食や軽食に食べます。
ユフカ又はフィロ生地（とても薄い小麦粉の生地でサクサクした食感に焼き上がる）に具材を重ねてオーブンで焼きます。具材は、白チーズ（フェタ系）やほうれん草、ジャガイモ、ひき肉、タマネギ、ハーブ等がある。
美味しいお店のは、カリッカリで美味しいです。
家の近くのお店から持ち帰り、白チーズ入りです。
箱内にもありますが、唐辛子のピクルスが色々な料理に一緒についてくるの、めっちゃ辛くて美味しい〜！
ヒーヒー言いながらもやめられない。
柘榴ジュース
中東といえば柘榴ジュース、100％でその場で絞ってくれます。安くて美味しい！女性ホルモンの成分に似ているので、更年期女性には体調整えてくれます。
ラフマジュン
南東部（ガズィアンテプ）のユネスコ食文化創造都市にも登録された代表的な郷土料理の一つです。
イスタンブールなどの都市のとは少し違う、赤唐辛子ペーストや肉量も多く、コクがあり、ハーブスパイスの香りが強いです。そして、大きさも小さめ。。
だけど、1人前5枚！！！
私はパセリやルコラ、玉ねぎなど乗せて、たっぷりレモン絞って食べるのが好きです。
次に続きます。。。