トルコ滞在　アダナ　② ケバブ

まだ一時帰国の記事も全然書き終わってないけど、今回のトルコ滞在は短いので、どんどん書いて行きます。

９月も半ば過ぎたのに、連日35〜40度の気温で焦げそうです😭😭😭

アダナと言えば、有名なのがアダナケバブ。

スパイス効かせた、羊肉の粗挽き挽肉の串焼き料理です、ちょっと辛くて美味しい。ケバブの中ではダントツ、好きです。

スパイス効かせないと、シリアにより近い、シャンルウルファが発祥のウルファケバブ(塩胡椒した挽肉の串焼き)になるそうです。私は辛いの好きなので、アダナの方が好き❤️

ケバブが有名と言う事で、ケバブ屋の店が至る所にあります。大きめカットの羊肉のシシ(串焼き)なども有名らしい。

2軒、有名な所に連れて行って貰いました。

ケバブを注文したら、勝手にサラダや副菜が運ばれてきました。

でっかいサラダ2種、フムス、茄子&ヨーグルトディップ、チーズディップ、ピクルス各種、チーキョフテ。

本来、チーキョフテは生半とブルグルのスパイシー団子でしたが、今は生肉無しが主流、多分、食中毒多発のせい？かくゆう私も、25年前に食中毒で３日寝込み、その後も調子悪くて、イタリア戻って検査したら寄生虫も頂いてきてました💦💦

レストランに同行してたトルコ友人は、"生肉が良いなら作ってもらおう！"とか怖い事言うので遠慮しておきました🙄

最後にこんな立派なフルーツで〆！

こんなお腹いっぱい食べて、飲んで、一人30€と安い👍

ドイツやトルコの他の地方でもいつもアダナケバブ頼むんだけど、本場のは軽くて肉がほろほろして、美味しかったです！何が違うんでしょうね？

別日は、夫お気に入りのケバブ店へ。

夫はアダナに来るまで、アダナケバブが苦手だったのに、ここでは美味しい、と食べてます。

このお店は、前菜を選んで注文。

茄子とトマトのサラダ

ヨーグルト&野菜のディップ(アーモンド入り)

なんだがわからない海藻みたいな野草？、

塩漬けみたいになってて、美味しくてあるとどこでも頼んじゃう！😁

そしてアダナケバブ！こちらもサッパリ、重くなく、美味しく頂きました！一緒に薄いパンにサラダ、玉ねぎ＆スマック、パセリ、レモンで挟んで食べると美味しい。

そして！

こちらもアダナでよく飲まれる、シャルガムスユ。

紫人参を醗酵させた、甘く無い飲み物、ケバブやラク(アニス酒)によく合う👍ちょっと漬物の汁みたいで、夫やイタリア人同僚は大嫌い！私が大好きでごくごく飲むのをみて、信じられない〜！って顔してます🤣🤣🤣　

アダナでは、ニンニクや唐辛子入りもあって、旨い❤️

こちらでは、クネフェで〆ます。

これで一人前、めっちゃデカい💦💦

好きなんだけど、本場は激甘なので敬遠してましたが、ここのはサッパリ、珍しく甘さ控えめ(シロップさえ減らしてくれてたら最高なのに…🙄)。