未だ、外出は松葉杖なので(1本ね)、バレンシアから出てないから、ネタがない…💦
ナポリのレストラン関連写真もまだ溜まってるし、バレンシアのレストラン写真も溜まってるけれど、それは整理してから改めて。。。
食べ物ネタばかりですみません。。。
今は食費節約期間、そして最近、ちょっと飲みすぎちゃって休肝日が必要みたい…
そう言いながら、土曜の夜にフラフラ出かけて、
カフェ・マドリッドにお立ち寄り。
このお店は”アグア・デ・バレンシア”と言うカクテル発祥老舗店を受け継いだ、3年前にオープン。
（直訳すると”バレンシア水”：オレンジジュース🍊、ジン、ウォッカ、シャンパン、口当たり良いですが強いので危険よ⚠️）
元々はアーティストや政治家、劇場関係者が集まっていた文化サロン的な老舗店カフェマドリッド、その後長期にわたり閉鎖中でしたが、2018年にホテルと共にカフェとして復活。
国内カクテルチャンピオンのイヴァン・タレンス氏とシェフのナーチョ・ロメロ氏がタッグを組み、創作料理と一緒に、街一番のカクテルバーが誕生する。
アグア・デ・バレンシアの発祥店だけあり、お菓子版もあるそうな。
（食べてないけど、アルコール度強そうだ。。）
夕食には早い時間帯でしたので、カクテル🍸を頂きました。
私はピスコサワー（ペルーのカクテル）、夫はクローバーなんとか(名前忘れた)😆
(おつまみの玄米煎餅とワサビのアーモンドが美味しすぎて、イタリア人ウェイターにお代わりせがむ😂)
夫のカクテルは物凄く美味しくて感動💕💕
ベースはジン、レモンジュースと自家製ラズベリーソースですって〜！
今度行く時はコレ、飲もう！
って休肝日はどこいった⁉️
(
出掛けておいて)
この一週間は、お財布と胃腸のためにも自宅で。。。と宣う…😆
うち飯…🍚
カナダのあっちゃんさんが紹介されてた混ぜうどん？が美味しそうだったので、早速挑戦！
初めて作る物でも勝手にアレンジしちゃう、私の悪い癖発動〜💦
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ネギ、ニンニク炒めて、お好みで野菜も追加、それを下記のタレと一緒にうどんに絡める、と言うレシピ。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
この日、バレンシアは寒くて、汁物が食べたかったので、汁無有りに勝手に変える。。🙄
材料も家にある物に変更😂😂
ごめんなさい、あっちゃんさん！🙇♀️🙇♀️
無糖ピーナッツバター
ゴマペースト（タヒーニ）
オイスターソース、
醤油
砂糖
お好みでチリペッパー
南アのインド風クミン入りチリ
（辛くて旨い、写真のGhost Chilliがそれ！)
レシピにない調味料や材料も加えちゃう！
ごま油
ナンプラー
上記タレに、煮干しスープを入れ、そこへ茹でた韓国うどんを投入、
ボリュームある一品ランチにしたかったので、
本来無いトッピングには、豚肉（生姜とニンニク、醤油麹漬け）を玉ねぎと炒めたもの、茹でたほうれん草、そしてたっぷりのパクチーとミント、卵も載せました。
完全にレシピから脱線して、もう訳がわからない料理誕生！😆
多国籍？無国籍？
日本、インド、中国、韓国、東南アジアがごちゃ混ぜ💦
先日の動画のマレーシア人Uncle Rogerにハイヨ〜、と怒られそうなレシピになりましたが、これがとっても美味しかった😂
醤油を入れた後に、傷みそうなパクチーとミント使い切りたくて、アジア風味にするためナンプラー少量追加！
後で思ったけど、ゴマペーストじゃなくて、ココナツミルク入れた方が良かったかも、もうこうなったらラクサになるね😂😂😂
因みに、このレシピは韓国人のお友達からだったそうです。😓😓
本日のニャンコ：
猫だってエチケットありますの〜。
隠します！😆