料理熱

本来なら既に赴任してるはずの夫、

顧客の経営難でプロジェクトの

最終サインが出来ず、

長期延期なのか、

中止なのか、

宙ぶらりん状態の待機…

精神的にきついよね💦

コロナ影響がじわじわと、

今後のプロジェクトも数少なく、

自宅待機(大幅給与減額)、

もしくは転職を余儀なくされるのでは、

と夫はピリピリしてます💦

(それで喧嘩が勃発するんだけど)。

加えて、感染ケースは減少しても、

バレンシアの規制は3月1日まで延長、

州外に出ること殆どないけど、

出られないと言われると、

出たくなる…

日本にも帰国したいし、

ジレンマは続きますね。

既に睡眠導入剤なしでは

寝入らなくなってきました

今夜なんて、服薬したのに

朝4時に目覚めるし💦

暇持て余してるので、

ブロ友さんの記事に刺激されて、

フィロ生地で色々作ってます。

ギリシャ🇬🇷で朝食やオヤツ用に

よく売ってる、

ズッキーニとフェタのフィロパイ。

夫の大好物です。

うす〜い生地を何枚も

重ねて層にして、

バターやオリーブオイルを

塗って使います。

レシピだと一枚一枚に塗るけど、

私的には多すぎるので、

3〜4枚に一度くらい、

オリーブオイルを塗ってます。

これはフィロパスタで、

海老ワンタンの中身入れて

オーブンで焼いた物。

ビール🍺によく合う👍

そして、20年くらい作ってない物…

トルコや中東の代表的な

です。

最初は歯が痛くなるような甘さで

美味しいと思わなかったけど、

食べ続けてると、

不思議に美味しくなる😂

レシピ見ると気が遠くなる

砂糖とバターの量なので

ずっと作らなかったけど、

どうしても食べたくなって

作ってみました。

バターの代わりに私は

オリーブオイル代用です。

また、砂糖も黒糖にし控えめに、

半量を蜂蜜に代えて

シロップ作りました。

最後にレモン汁入るので、

それで砂糖だけでも

シロップにとろみが出て、

少しの酸味が甘さを緩和する😂

今回のフィリングはクルミです。

8枚＋クルミ+4枚+クルミ+8枚

の層にしました。

熱々に焼き上がった生地に、

ジューと音立てながら、

シロップを浸していきます。

熱々というのが表面をクリスピーに、

そして中まで浸透させるコツだそうです。

味見したら、

美味しい〜！！

ちょっと焦げ気味💦

焼成時間完了で見たら、

まだ表面が白っぽかったので、

高温にして2分待ったら、

焦げかかってた💦

バレンシアでも

アラブ系移民が増えているので、

市場内にもシリアやトルコ料理の

テイクアウトがあり、

そこでも売ってるけど、

高い！

大好きなので、

あるとどうしても

食べすぎちゃうのが難点ですな💦

相当なカロリーだよ🙄🙄

因みに夫は糖尿初期💦

半分は昨日、

イスラエルの友人にあげました😂

最近は、一体どうしたのか、

(いやいや、普段のご飯作るの面倒くさい〜)

が燃え上がってる私です。

また大豆で新しく

味噌を仕込みました！

(前回はひよこ豆)