＼男性もご参加頂けます／

令和8年10月18日(日)

和歌山市東部コミュニティセンターにて

お料理教室をさせて頂きます

当日の​メニュー

鮭とごぼうの炊き込みご飯

長芋餅

塩麹チキンと旬菜のせいろ蒸し

香味だれ付き

ひじきと切り干し大根の醤油麹サラダ

発酵調味料を使って腸を整えていきましょう

お申し込みは

和歌山市東部コミュニティセンターまで

紀の国住宅東部コミュニティセンター和歌山市www.city.wakayama.wakayama.jp

食べてキレイになるHBCのonedayCafe
～からだとココロを整える発酵ごはん～

／／／／

第3回目

2026年9月12日㈯開催決定

＼＼＼

発酵ビューティーライフクリエイター（HBC）講師たちが、心を込めてお届けする1日限定の発酵カフェ🌿

【発酵ビューティーライフクリエイターHBCについてはコチラコチラ】

『【募集中】発酵ビューティーライフクリエイター について』「食べることはあなたを作ること」家族の健康と笑顔と未来を「食」でサポートしたいあなたへ キッチンサロン『ナチュベジ ライフ』HPはコチラ→→→★★★ 教室…hama-sush-jp.pro

自家製麹や日本伝統の発酵調味料を使い、旬の食材で作る「おうちでも再現できる」発酵ごはん。

からだにやさしく、心まで満たされる時間をお届けします☺️

発酵のチカラで、からだもココロも笑顔に🌸

HBC講師たちの「食べてキレイになる発酵ごはん」を、ぜひ味わいに来てください。

    

★発酵ランチ
1,800円(税込)

今回のテーマは……

＼秋の食養生／

残暑を乗り切る！

やさしい発酵ランチ

• 鯖の南蛮漬け
• 鶏ハムのごま味噌添え
• しめじのかき揚げ
• 酸辣湯風おぼろ豆腐
• さつまいもと卵のサラダ
• かぼちゃの冷製ポタージュ
• ごはん

    

砂糖不使用の甘酒スイーツ　
+700～900円(税込・ドリンク付き)

デザートは、

甘酒入りの

ほうじ茶アイスと

ほうじ茶バスクチーズケーキ

のセット。

発酵のチカラで、

からだもココロも笑顔に🌸

HBC講師たちの

「食べてキレイになる発酵ごはん」を、

ぜひ味わいに来てください。

また今回は

プチ講座や

塩麹作りワークショップも開催‼️

発酵食や麹調味料が

初めての方にもおすすめ

 開催概要 

日程：9月12日((土)

会場：にじぞらafe(岩出市畑毛69)

ご予約：下記の公式LINEの予約システムより受付中💡

※お席に限りがございます。ご予約はお早めに！

お得なセット割引もございます

ご予約はコチラ⬇️

申し込みフォームはコチラ

食べてキレイになるHBCワンデイカフェ予約フォームこんにちは。このたびは2026年9月12日㈯開催の「HBC One Day Café」にご興味をお持ちいただきありがとうございます。9月12日㈯　にじぞらcafe様(岩出市畑毛６９）にて🍁秋の食養生～残暑を乗り切る やさしい発酵ごはん〜をテーマに開催します。発酵ランチを楽しんでいただくだけでなく、今回は特別企画として✨塩麹プチ講座＆ワークショップ…forms.gle

HBC 発酵と暮らしマルシェ
～家族の笑顔は整う時間から～

／／／／

2026年8月1日(土)

＼＼＼

発酵ビューティーライフクリエイター（HBC）主宰で、イベント開催します🌿

【発酵ビューティーライフクリエイターHBCについてはコチラ★】

一生使える発酵を学びたい人へ 発酵ビューティーライフクリエイター講師養成講座日本には1000年以上受け継がれてきた発酵・麹・微生物の知恵があります。その力にもう一度目を向け麹から始まる発酵のある暮らしで健康に、美しく、自分らしい人生を創ってほしい。この想いを私ひとりではなく同じ志を持つ仲間と一緒に広げていきたい。natuvegelife.com

毎日の暮らしの中で、

「食べること」

「楽しむこと」

「心と体をいたわること」

どれも、自分や大切な人が

健やかに過ごすために大切な時間です。

そんな【暮らしを整えるきっかけ】を

お届けしたいという想いから、

『HBC 発酵と暮らしのマルシェ』 を開催します✨

今回のテーマは

「家族の笑顔は整う時間から」

夏休み中の親子やご家族が、

食や発酵に触れたり

癒しの時間を過ごしたり

ワークショップを楽しんだり…。

子どもから大人まで、

笑顔になれる内容をご用意しています😊

🌱 花苗・観葉植物・苔玉・ミニ盆栽

🥬 新鮮野菜

🥯 ベーグル・パン・米粉のお菓子

🥤 甘酒スムージー

🍙 味噌玉作りワークショップ

🍨 手作りアイスのパフェ作りワークショップ

🧸 フェルトワークショップ

🔮 運気ワンポイント鑑定

アロマヘッドマッサージ

など、さまざまなブースが並びます♪

ぜひご家族やお友達と一緒に、

夏の思い出を作りに遊びに来てください🌿💕

 開催概要 

日程：8/1土曜日

時間：10時～16時迄

会場：にじぞらafe(岩出市畑毛69)

予約:手作りアイスでつくるパフェ作りワークショップはご予約が必要です。

ブース紹介:下記のインスタで詳細をお知らせしてます。

InstagramCreate an account or log in to Instagram - Share what you're into with the people who get you.www.instagram.com

 ライン@始めました

♡お料理教室・各種講座のお知らせや

役立つ情報をお知らせしていきます♡

普段お使いのLINEと同じ様にトーク出来ます

登録確認用にトーク画面にスタンプか

一言コメントを頂けたら嬉しいです♡

クリック

／／／

第二弾も早速開催決定‼️

＼＼＼

先日、第1回目ひだまり鍼灸院さんとの

コラボ開催

～全ての女性に贈る～

鉄のお話と試食会

を無事に開催させていただきました！

✔︎何だかずっとからだが重たい……

✔︎朝起きるのが辛い……

✔︎冷えやすい、手足が冷たい……

皆さんの体調をお伺いしながら

温活セルフケアも教えてもらいました♨️

試食会も、動物性・植物性の両方から

鉄分摂取し、吸収されやすい

オススメの摂取方法を、

お伝させて頂きました✋

実は、私たちの女性の体に1番重要な

ミネラルの1つが【鉄】なんですよ‼️

超ハードなアスリートよりも

もっと積極的に摂らなきゃいけない

らしいですよー

そして、ただ、

摂るだけでは意味がないんです！

「吸収できるからだ」も大切‼️

鍼灸師による外側からのケアと

発酵料理家による内側のケア

両方からアプローチする

とても面白い企画になりました😊

​更年期にも鉄のお話しとランチ会

・更年期に必要な【鉄】について

・更年期世代に必要な【鉄分摂取ごはん】

・手軽にとれる【栄養療法】について

・みんなの経験をシェアしながら【心もスッキリ】

日時:7/10(金) 10時～13時頃まで

場所:キッチンサロンナチュベジライフ

        (和歌山市東部)

参加費:５，０００円(税込)

お家で再現しやすいレシピ付き‼️

ご自身のと悩みや体験をプロに相談‼️

キャンセルは開催日の二日前まで受け付けます。キャンセル料金は、当日100%。前日50%頂戴致します。

是非一緒に健やかな日々を過ごすための

気付きの日になってもらえたら嬉しいです‼️

ご参加お待ちしております🙇‍♀️

お申し込みはコチラ

申し込みフォーム

鉄のお話と試食会この度は、「鉄のお話と試食会」にご興味を持っていただき、ありがとうございます。詳細をご確認いただき、お申し込みご希望の場合は、下記のフォームにご記入・送信ください。このフォームにご記入いただいた個人情報は今回のイベントに関する事以外に使用いたしません。【詳細】開催日：2026年 7 月 10日（月）10:00~13:00開催地 ：キッチンサロン…docs.google.com

家族の健康を守る【麹】ライフ

日本の発酵食を守る【麹】ライフ

日本の未来を守る【麹】ライフ

私は伝えていきたい

麹の学校 認定講師になりました✨

～麹は買うものから作るものへ～

麹からはじまる発酵の暮らし

－米麹づくり講座－

リクエスト募集中

  ​私と米麹づくり

2023年1１月より始めた

「私の米麹造り」

私自身、2017年の2月に、ご縁があり初めてお味噌作りと醤油麹を体験しました。

それからお味噌作りは毎年何キロもの量を子供たちと作ってきましたし、教室でも大人気のレッスンになりました。

醤油麹も出来上がったものをまだ小さかった子供たちがきゅうりに付けて食べたら「おいしい！！」ってパクパク食べてくれたのを思い出します。

それからというもの

手前味噌・金山寺味噌・甘酒

塩麴・醤油麹・薬味麹・玉ねぎ麹

麹シロップ・豆板醤・手前醤油・・・

いろいろな麹調味料などを作ってきました。

だから生徒様から何度も

「米麹から造らないの？？」と言われましたが

「3人の子育てながらレッスンもして、さらに米麹のお世話なんて出来ないよーーー」

と答えてました。

米麹造りは３～４日間かかります。

美味しい米麹を作ってくれるお店があるのに

わざわざ自分で米麹を作る！？

って思ってました

でも私のお義母さんはずっと昔からこたつで米麹を作り味噌作りをしてきたし（おじいちゃんが先生らしい）、親戚のおばさんは今でも米麹から作って味噌造りしています。

私にとってここに嫁ぎ、お味噌作りや発酵食に触れる事は身近に先生が居て、必然と導かれたものなのかもしれないです。

つまりは、

米麹造りが特別な事ではない！！という事です。

昔から家庭で造られた日本伝統食文化を

今のライフスタイルに合わせて

自分好みに作り出す事が出来るのです。

また材料のひとつひとつを自分好みに選ぶことが出来るのも、手作りの良さ

そして何といっても自家製米麹は愛おしくて美味しいです。

また麹が作り出す酵素によって、栄養素の分解＆生成・消化のサポート・代謝促進などの、私達が生きる上で必要な身体の働きをしてくれるので、健康や美容の面で注目を浴びてます。

米麹を3日間お世話して作り、出来上がった米麹でいつも買って作ってた麹調味料を仕込む。

それを自分を含む大切な人が食べて、体の不調が軽くなり心身が変化していく

こんな幸せなことありませんよね

  ​暮らしの中の麹づくりメリット

ご家庭の台所で気軽に麹が作れます

「買って作る」から「作る楽しみ」も味わえます

出来たての生米麹で酵素たっぷりな塩麹やお味噌などの麹調味料を仕込む事が出来きます

白米の種類や無農薬・有機など自分で原料を選べます

日本伝統発酵食の要である「麹」を作る事で、日本の食文化や成り立ちをより深く理解する事が出来ます

米麹造りを通して「麹菌」という微生物と私たち人間は共存している実感を感じられます

⚠️米麹づくりをまずは体験したい‼️という方はコチラをご覧下さい

『【製麴体験】麹からはじまる発酵の暮らし』「食べることはあなたを作ること」大切な人の健康と笑顔と未来を毎日の食事でサポートしたいあなたへ 野菜ソムリエ協会認定料理教室(和歌山)キッチンサロン ナチュ…hama-sush-jp.pro

自分が米麹を作る日が来るなんて思いませんでした‼️もふもふが可愛い✨️

娘たちが赤子の時より様子見てます‼️手間がかかるほど可愛い🩷

オリジナル温度管理表やタイムテーブルがあるので管理しやすかった‼️

出来上がりがイマイチかなと思いましたがちゃんと甘酒出来ました‼️

お砂糖なしの甘酒&醤油麹で作ったのも、子供たち美味しいと完食してくれました😆

  ​講座詳細

麹づくりの基本の米麹づくりをおうちで楽しめるようになる為の講座です。

米麹づくりは本来3日間（浸漬を含めると4日間）かかりますが、大事なポイントをギュッとまとめて講座にしました‼️

 

麹づくりの学び実績

・奈良県宇陀市:いせ弥様にて出麹体験
・京都市下京区:梅小路醗酵所様にて黒麹づくり体験
・京都府亀岡市:里山ベース様にて岡本よりたか先生に醤油麹造りWS（3泊4日）
・京都市東山区:株式会社菱六様にて麹ゼミ（2泊3日）
・麹本著者なかじさんの麹の学校 認定講師（2024年3月～8月末）

また、米麹づくりを教えてくださった生徒さんやお友達、親戚の叔母さん、お義母さん、お義父さん…
沢山の方々から学ばせて頂き感謝しております🙏